野菜、南瓜老麵饅頭 Q彈有勁

admin

社頭鄉清水岩生態文化創意產業協會結合食農環境教育，推出野菜、南瓜手工饅頭。圖／林宛諭南瓜饅頭是使用新鮮南瓜泥加上老麵發酵製成，無化學添加。圖／123RF

【本報彰化訊】彰化縣社頭鄉清水岩生態文化創意產業協會結合食農環境教育，推出防疫糧野菜饅頭，利用園區內無毒草生栽種的野菜做成療癒的野菜饅頭，在中元普度前還推出防疫組合包，古法釀製的甘露泉醬油，搭配綜合包饅頭，成為普度拜拜另類供品。

專案經理梁秀琴說，清水岩生態園區推動環境教育，在園內使用自製堆肥，以無毒草生方式栽種野菜，最近推出新研發的野菜饅頭，將角菜、紅綠地瓜葉、皇宮菜、鬼針草，抗氧化強的香椿、防疫聖草紫蘇、芙蓉、艾草等植物，作為材料，南瓜饅頭則是以新鮮南瓜打成泥加上老麵發酵製成。

養生饅頭用老麵發酵，風味佳不脹氣，口感Ｑ彈有嚼勁，真材實料完全無化學添加。

綜合防疫包野菜饅頭搭配南瓜、芝麻、鮮奶等綜合口味，一包九個一百三十元，爆漿起司饅頭一包十個二百元。因應中元普度推出的防疫組合包套組，包括用上等黑豆及台灣三大名泉之一的清水岩甘露泉，循三代古法手工釀製的「好運醬淋甘露泉醬油」二瓶及養生饅頭綜合包二包六百元。