汁多肉甜紅龍果 夏日美味選擇

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紅龍果富含維生素C、B及鐵質、植物性蛋白等，汁多肉甜。 圖／123RF

【本報台北訊】進入盛產期的紅龍果，富含維生素Ｃ、Ｂ及鐵質、植物性蛋白等，汁多肉甜，消暑又有益防疫健康，今年產銷穩定，農委會農糧署鼓勵民眾多運用宅配選購。

農糧署表示，全台紅龍果生產面積約二千八百公頃，年產量約七萬公噸，盛產期在七到九月，最大產地是彰化，不過從中部到南部都有栽種，夏日消暑、增進營養，是另一種美味選擇。

紅龍果富含維生素Ｂ、Ｃ及鐵質等多種礦物質、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等成分，更含有植物性蛋白、甜菜苷，除了鮮食，也可以榨成果汁、製作手搖飲飲用。

挑選時可選擇果皮顏色亮麗無皺縮，鱗片及果梗切口新鮮者為佳。

市售紅龍果品種包括紅肉種及白肉種，白肉種外型橢圓，外觀漂亮，口感清脆；紅肉種外型較圓，果肉細緻甜度高，富含甜菜苷，可做為天然色素。