天氣熱食物易變質 細菌性腸胃炎患者增2成

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清爽的涼麵沒有馬上食用，很可能會變質，吃下肚將造成「細菌性腸胃炎」。圖／Unsplash

【本報嘉義訊】近日天氣炎熱，不少人都改吃涼麵消暑，但是沒有馬上食用，涼麵很可能會變質，吃下肚將造成「細菌性腸胃炎」，雖然腸胃炎多數會自癒，若出現發燒、血便、嚴重脫水等症狀則應立即就醫治療。

根據《聯合報》報導，林姓男子日前覺得天氣熱，下班到超商買涼麵當晚餐，睡前感到腹絞痛，連跑廁所好幾次，隔天就醫診斷為「細菌性腸胃炎」，醫師開藥診治並建議適量補充水分。

天氣炎熱會讓許多食物在室溫下容易變質之外，儲存不當，或雖然存放冷藏但被頻繁開啟造成低溫不足，都可能造成食物滋生細菌。


圖說：食物在室溫下容易變質之外，儲存不當也會滋生細菌。圖／Unsplash

嘉義基督教醫院胃腸肝膽科醫師周莒光說：「近日細菌性腸胃炎就診約增加2成，雖然多數腸胃炎1至2天會自癒，但若出現發燒、便血等症狀沒有改善，就要盡速就醫，家中有老人、抵抗力差的多重疾病患者更應特別注意，腹瀉期間避免吃酸、辣、油膩等刺激性食物，並補充水分。」

嘉義基督教醫院感染科指出，夏季容易出現細菌性腸胃炎，民眾務必多洗手、注意飲食衛生，食物一定要煮熟，盡量避免生食，食物應冷藏，取出後不可長時間置於室溫下，更注意保存期限。