保鮮膜很黏難用？專家：放冰箱變滑溜好抽拉

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【本報訊】家家都有保鮮膜，使用上有時會遇到保鮮膜黏再一起拉不開的狀況，美國食品安全專家莉娜兒．羅斯（Lynell Ross）說，保鮮膜問題不在品牌是存放方式。多數人把保鮮膜放在廚房的抽屜或櫥櫃。羅斯建議只要把保鮮膜放入冰箱，黏度就會降低變得滑溜方便抽拉使用。

根據《聯合報》報導，羅斯說：「冰箱中的冷空氣讓保鮮膜更容易使用，保鮮膜經過冷空氣後分子結構會發生變化，使表面的化學減弱。」羅斯指出，保鮮膜放在冰箱中是安全的。


圖說：美國食品安全專家莉娜兒．羅斯（Lynell Ross）說，冰箱中的冷空氣讓保鮮膜結構發生變化，保鮮膜就容易使用。圖／取自lynellross.com

保鮮膜通常是由聚偏二氯乙烯（PVC）或聚乙烯製成，當切到像保鮮膜一樣薄時，往往會吸引靜電。許多品牌的保鮮膜都添加了黏合劑增加黏性。這兩種物質都可透過低溫來減弱黏性。

羅斯說：「寒冷會消除一些靜電，能防止保鮮膜自我黏貼容易拉開和使用。」

莉安娜廚房（Liana's Kitchen）的美食作家莉安娜，也同意羅斯的見解，她從婆婆那裡學到這個竅門。莉安娜說：「我發現保鮮膜離開冰箱後大約一分鐘內恢復黏性，這段時間是我包裹或遮蓋食物好時機。我會在使用前把保鮮膜放入冰箱大約10～15分鐘，這樣就能變好用。」


圖說：保鮮膜黏在一起不好拉，只要冰在冰箱中就能大幅改善黏度，不過大約一分鐘內就會恢復黏性。圖／取自天天快報 騰訊網頁

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