【時節養生．健康藥膳】寒露膳食 養顏豐肌

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每年陽曆約莫十月八日、十月九日之間，此時太陽到達黃經一百九十五度，為「寒露」節氣。 「寒露」是二十四節氣中的第十七個節氣。所謂「寒露」，指的是「露氣寒冷，將凝結也」。此時氣溫會較暑天下降，野外的露水也會變得更多，形態也由白露的潔白晶瑩轉凝為霜形。有「霜」自然「寒」氣露；露水寒涼，「寒露」之名乃由此而起。 詩詞歌詠 薄霧濃雲愁永晝，瑞腦消金獸。佳節又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透。 東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾捲西風，人比黃花瘦。 ——南宋．李清照 老去悲秋強自寬，興來今日盡君歡。 羞將短髮還吹帽，笑倩旁人為正冠。 藍水遠從千澗落，玉山高並雨峰寒。 明年此會知誰健？醉把茱萸仔細看。 ——唐．杜甫 節氣話語 秋天氣溫驟降，最容易感冒，每個人都應該事先做好預防感冒的準備。如若感冒，不妨試試以下的幾種菜湯： 1.薑茶飲：生薑10片，茶葉7克煎湯趁熱喝。 2.菜根飲：大白菜根（取新鮮的）200克切片煎湯趁熱喝。 3.薑棗飲：生薑5片，大棗10枚，煎湯趁熱喝。 秋季從秋分到寒露到霜降，天氣會由涼轉寒。此時若能適當接受一些冷空氣的刺激，有利於鍛鍊人體生理能力，可以提高人體的肌肉關節活動能力，促進血液循環，以順應秋天陰精內蓄、陽氣內收的養生需要。 但老人、小孩以及患有慢性病的人就不適宜「秋凍」，更不要勉強受凍。民間諺語說：「白露身不露，寒露腳不露」。「寒露腳不露」是一門養生保健知識，寒從足生，人的兩腳離心臟最遠，因而血液供應弱，而人的腳部位脂肪層也薄，相對保溫性也差，一旦受涼，就會引起毛細血管收縮，從而纖毛運動減弱，使得人體抵抗力下降。 調養食譜 芡實紫米粥 功效： 1.生津 2.止渴 3.固精 材料： 芡實………………50克 蓮子………………50克 紫米………………100克 白糖………………20CC 作法： 1.紫米洗淨備用。 2.蓮子（不含蓮芯）洗淨備用。 3.芡實洗淨備用。 4.將洗好之芡實、蓮子與紫米一同放入鍋內，加入清水適量煮成粥，粥成後加入白糖即可。 檸檬薏仁湯 功效： 1.補血養顏 2.豐肌潤膚 3.消斑祛色素 4.補益脾胃 5.調中固腸 材料： 薏仁……………………225克 檸檬……………………1個 綠豆……………………30克 冷水…………………1800CC 糖………………………適量 作法： 1.檸檬洗淨後、切成小塊備用。 2.薏仁與綠豆洗淨後備用。 3.將綠豆與薏仁一同放入鍋中，加入水1800CC煮滾，待綠豆綻開後，加入糖與檸檬，浸泡後即可食用。