時節養生．健康藥膳-- 穀雨調理 止痛安神

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每年約莫的四月二十日、二十一日，太陽到達黃經三十度為「穀雨」節氣。穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，按照宋代陳元靚《歲時廣記》的解釋，穀雨是「雨生百穀」的意思，這時莊稼人已經在田裡插了秧，需要大量雨水來濕潤泥土，禾苗有足夠的雨水，才能夠茁壯成長。



詩詞歌詠

穀雨初晴綠漲溝，

落花流水共浮浮。

東風莫掃榆錢去，

為買殘春更少留。

—北宋．史微



神祠別館僅遊人，

穀雨看花局一新。

不信相逢無國色，

錦棚只護玉樓春。

—清．蔡云

節氣話語

穀雨處在春夏交接之時，許多地方風大塵多，尤其是身處都市，對健康極為不利，幾點叮嚀如下：

首先，盡量避免在有塵霧的天候中進行戶外活動，外出活動或工作時，盡可能選擇浮塵較輕的時段，出門並記得戴口罩，這樣可以相對減少浮塵被吸入人體的數量。

其次，要關好居室或是工作場所的門窗，避免浮塵進入室內；再次，應注意飲食調理，多喝水，適當吃些具有清肺的食物，其中值得推薦的是五味子、絲瓜、納豆、紅麴等，因為其中所含的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒素及滑腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒產生化學反應，然後透過流汗、大、小二便等排洩管道，將這些有害物質排出體外。



調養食譜

何首烏、夜交藤燉海帶

功效：

補肝腎、止頭痛

三叉神經痛患者適用



材料：

何首烏……………………10克

夜交藤……………………10克

天門冬……………………15克

海帶……………………250克

薑…………………………10克

鹽…………………………少許



1.何首烏洗淨、切片，天門冬洗淨備用。

2.夜交藤洗淨、用紗布袋裝好後，束口備用。

3.海帶洗淨切絲，薑洗淨切片備用。

4.將所有藥材和鹽、薑同放入燉鍋內，加入清水約一千CC，用大火燒沸後，改小火燉約45分鐘後即可。





川芎、茯苓、獨活煮牛奶

效果：

祛濕利水、祛風散寒、止痛

活血行氣、寧心安神



材料：

獨活………………………10克

茯苓………………………20克

川芎………………………10克

牛奶……………………50CC

冰糖………………………15克



1.將獨活、川芎、茯苓切片，皆備用。

2.牛奶倒入燉杯中備用。

3.將獨活、川芎、茯苓等放入鍋中，加水200CC煮沸後去渣，然後將去渣後的藥液倒入牛奶燉杯中，以大火燒沸後，加入白糖即可。