中醫食譜．養生滿點 有咖啡味道的 決明子

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歌詠決明子：

雨中百草秋爛死，階下決明顏色鮮。

著葉滿枝翠羽蓋，開花無數黃金錢。

涼風蕭蕭吹汝急，恐汝後時難獨立。

堂上書生空白頭，臨風一嗅馨香泣。

──唐‧杜甫

決明子的故事：

從前有個老秀才，成日與書為伍，不到六十歲，就已經成為一個「視茫茫」的「瞎子秀才」了，走路必須拄著柺杖，才能勉強到達目的。

一天，一位南方來的藥商經過了秀才的門口，他看到秀才家的門前有幾株野草挺「別致」的，就問秀才說：「這草苗您願意賣嗎？」

秀才茫茫然順著藥商指的所在蹲下身子，對著草苗琢磨了半天，心想：「這不過是普通的野草罷了，這人怎麼就認真了呢？……不過，也許自己不懂，眼前的東西可能是異草呢？」

於是秀才反問藥商：「您能給多少價錢呢？」

「無論多少，只要您老開個價錢。」藥商說。瞎子秀才一聽，心裡知道這幾株「野草」並非等閒之物，就想也沒想地回絕了藥商的要求。

沒想到隔了幾天，藥商又專程登門探尋秀才是否改變心意願意割愛了？此時的「藥草」已經比前些日子又長高了些，同時莖上還開滿了金黃色的花，秀才用他昏花的老眼，看著眼前的情景心想：這藥商不辭辛勞再來拜訪，可見我的判斷不錯，於是咬了咬牙再度回絕了藥商的請求。

秋天到了，秀才家的「寶貝野草」也結了菱形、油綠的漂亮籽，老人家欠下了身子，聞了聞草籽的味道感覺不賴，直覺就是「好藥」，於是就把它們通通採集下來，回到家裡隨手抓起一小把，扔到碗裡泡水來喝，感覺也算不錯，因此就把這「藥草」泡成的水當茶來喝，沒想到日子久了，竟把這陳年的眼疾給治好了！

後來，之前來秀才家探訪的藥商又經過秀才的家，見他家的「野草」沒了，就上前打探，於是秀才就把所遇的「奇事」說給他聽，藥商就回說：

「這草籽不是一般的草籽，它叫『決明子』，又叫做『草決明』，不但可以用來治療各種眼睛的疾病，平常服用也能夠達到明目的效果呢！」

老秀才聽說，就更加珍惜他家的寶貝了！從此以後，就經常將決明子泡茶來喝，聽說八十多歲時還是個眼明體健的「老來俏」呢！老人家還有首詩為證：「老翁八十目不暝，日數繩頭夜點星，並非生得好眼力，只緣長年飲決明。」

決明子的優點：

1.清熱明目

2.潤腸通便

3.能治目赤澀痛、目暗不明

4.可治頭痛眩暈

決明子的叮嚀：

1.氣虛嚴重、急瀉肚子者，不宜使用。

2.置陰涼乾燥處保存。

決明子的變身秀：

（1）決明子粥

功效：

1.降血壓、降高血脂

2.改善習慣性便祕

3.清肝明目

材料：

決明子………………15克

梗米…………………50克

冰糖…………………少許

作法：

1.決明子放入鍋中，炒至微香後，取出待涼，煎汁去渣備用。

2.梗米洗淨備用。

3.將煎好的決明子水，與梗米同放入鍋中煮成粥，起鍋前再放入冰糖，即可食用。

※此粥適合春夏期間食用，以五至七天為一個療程。

（2）決明子茶

功效：

1.清熱瀉火

2.通便去脂

3.適用於肥胖症

材料：

決明子…………10克

茶葉……………6克

作法：

將上述食材混合後，用沸水沖泡約15分鐘，即可飲用。

※此茶適合每日一劑。