人參安神除邪 開心益智

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歌詠人參
移參窗北地，
  經歲日不至。
  悠悠荒郊云，
  背植足陰氣。
新而養陳根，
  乃復作藥餌。
  天涯藜藿心，
  憐而獨種參。
———南宋‧謝翱

人參的故事：
相傳很久以前，山東的雲夢山雲夢寺裡住著兩個和尚，師父的個性喜歡到處雲遊，交遊廣闊，而小徒弟一人在家，總是將寺院打掃得乾乾淨淨，讓大家看了很歡喜。

一天小徒弟如往常般在寺廟裡灑掃，不知從哪裡來了一個穿著紅肚兜的小孩，主動地上前幫忙打理一切，但是打掃完工作，紅肚兜小孩就一溜煙不見了。

因為有紅肚兜小孩的幫忙，小徒弟的工作就愈來愈輕鬆，開始有空閒和紅肚兜小孩玩了，但只要天色漸暗，紅肚兜小孩就急忙要回家了。

  一天過一天，小徒弟開始想如何將紅肚兜小孩留在寺院裡，陪著自己打掃、嬉戲。於是，在某一天紅肚兜小孩要離開前，小徒弟就在玩遊戲時將紅肚兜小孩抓住了。啊呀！原來紅肚兜小孩來頭不小，他是山裡頭一棵老紅松下的「參童」化現出來的。

紅肚兜小孩被小徒弟這麼一抓一哀求，不忍心就陪著小徒弟待在寺院裡，這樣一天過一天……自從紅肚兜小孩被留在寺院後，另一棵同樣也是住在老紅松下的人參（參童），就沒日沒夜地哭得慘兮兮，讓老紅松實在是沒一天安寧。

而住在寺院裡的紅肚兜小孩也一天天的失去生氣，小徒弟看了很難過，最後只好還紅肚兜小孩自由，讓他回家了。老紅松和另一位參童，看見紅肚兜小孩回來了，歡天喜地的擁抱在一起，再也不分開了。而老紅松也決定帶著這二位參童「遷居」至人煙罕至的長白山去了。
  說也奇怪，自此以後長白山上的人參，也就一天比一天多了起來。


人參的優點：
1.安精神、止驚悸、除邪氣。
2.明目開心益智，久服輕身延年。
人參的叮嚀：
1.人參性溫補，身體有熱不能用、身體屬「陰虛火旺」者亦不能用，尤其是有患肺癆咳血、脾膈痛悶、酒色過度、咳嗽痰盛者更不宜使用。
2.蘿蔔有「窮人的人參」美譽，因此，「二參」從來「王不見王」，吃人參的時候，一定記得不可同時或前後再吃蘿蔔，免得讓蘿蔔壞了人參的補益功能。
人參的變身秀：

清燉人參汁
功效：
  養心養氣，一年四季都可服用。
材料：
人參……3錢到6錢
作法：
1.將人參片投入盅中，注入八分滿的水，浸泡一小時備用。
2.蓋上盅蓋後放入蒸鍋，以文火燉一個半小時即可。
貼心小叮嚀：
燉好的人參汁，可在一日內分數次服用。


首烏黨參茶

功效：

補益肝腎、活血化瘀。適用於冠狀動脈硬化、三酸甘油脂高、膽固醇高的患者；此茶湯可以預防慢性肝炎，並能提高免疫力、抗衰老。

材料：

炙首烏…………3錢

黨參……………3錢

蜂蜜……………少許

作法：

1.將炙首烏與黨參研成細末放入紗布袋中，每包一兩半或50克，每次一包置於保溫杯中，以沸水適量沖泡後，加入少許蜂蜜，悶個20~30分鐘，可代替茶水服用。

貼媰小叮嚀：

每日一包可也。