《中醫食譜 養生滿點》薏苡仁

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歌詠薏苡仁： 還漢功既薄，逐胡策未行，   徒嗟白日暮，坐時黃雲生； 桂枝芳欲晚，薏苡謗誰明，   無為空白老，含漢負平生。 薏苡仁的故事： 美麗的桂林灕江有許多美麗的傳說故事。其中之一就是灕江邊上的「伏波勝境」。 據說此地有一座伏波山，山上有一個可容納一兩百人的「還珠洞」，洞中有一根大約一丈多長的石柱，從石洞上頭插向地面，氣勢相當驚人！這根大石柱就是「傳說中」東漢名將馬援將軍的試劍石。 當年馬將軍奉漢光武帝遠征位於南疆的交趾，可能是因為水土不服的關係，軍隊中有好多人都得了一種手腳痠麻疼痛、下肢腫脹的「瘴氣」怪病。後來，馬援在當地民眾的幫助下，取得了薏苡仁煎水給病人服用。沒多久的功夫，原本舉步維艱的將士們就漸漸輕安無恙了。 馬援認為薏苡仁是「輕身省欲，以勝瘴氣」的寶貝，班師回朝的時候，就帶了一車的薏苡仁。沒想到回了京城，卻惹來眼熱的人向皇帝進了讒言，說馬援去了交趾得了許多好處，特別是帶回來了一車的珠寶都不讓聖上知道……，耳根子軟的劉秀聽了很是生氣，就找來馬援問個仔細。馬援為了證明自己的清白，就當著眾人的面前，把一車子的薏苡仁都倒進了灕江！ 後人為了紀念這位奉公守法的清廉將軍，就把這座山稱為伏波山，而當年將軍常造訪的山洞──還珠洞，也就成了後人瞻仰的所在了。 薏苡仁的優點： 1.健脾、清熱、利濕。 2.可治筋急的屈伸不利。 3.可增強免疫功能、抑制癌細胞的生長。 薏苡仁的叮嚀： 薏苡仁在不少醫學古籍中皆記載有「礙胎」之弊，因此，有孕在身的婦女應忌食。 薏苡仁蓮子冰糖茶 功效：清心健脾、益腎養神 材料： 薏苡仁…………1兩 蓮子……………2兩 冰糖……………1兩 綠茶……………1錢 作法： 1.將上述材料沖水洗淨，放置一旁備用。 2.鍋中放入清水後，將薏苡仁和蓮子用中火煮約20至30分。 3.再放入綠茶和冰糖，燜約5分後，即可食用。 薏苡仁蜜棗湯 功效：健脾、醒胃、健胃 材料：   薏苡仁………1兩   陳皮…………2錢   生薑…………3片   蜜棗…………3粒 作法： 1.將上述材料沖水洗淨，放置一旁備用。 2.鍋中放入清水，將薏苡仁泡約1小時。 3.將泡過水的薏苡仁加入生薑，煮約30分。 4.再加入陳皮和蜜棗持續熬煮約15分，關火燜約3分後，即可食用。