養生蔬果飲 消除疲勞的檸檬酸柑橘類

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文／白澤卓二醫師 圖／帕斯頓數位提供

柑橘類做為蔬果汁裡關鍵性味道，其有效成分也相當豐富。柑橘類裡含有像是防止細胞老化的類黃酮、對美肌相當有幫助的維他命C以及能消除疲勞的檸檬酸等成分。

以下介紹兩款有助抗老化與美肌的蔬果飲。

◎柳橙蜜柑檸檬汁

【材料】（1人份）

柳橙1顆（淨重150g）

蜜柑1顆（淨重50g）

檸檬汁2小匙

【作法】

1. 柳橙、蜜柑去皮，如果有種籽則去籽。

2. 將步驟1的柳橙、蜜柑及檸檬汁放入果汁機。

【提點】

說到柑橘類就讓人想到維他命C。維他命C是生成美肌的根源膠原蛋白所不可欠缺的營養素。蜜柑的抗氧化力也是數一數二的。

◎柳橙杏仁汁

【材料】（1人份）

杏仁15粒（20g）

柳橙1/2顆（淨重80g）

水100ml

【作法】

1. 將杏仁靜置於沸騰的熱水裡，待冷卻後去膜。柳橙去皮、去籽。

2. 將杏仁和水加入果汁機，待杏仁變滑順時再加入柳橙攪拌。

【提點】

用杏仁大量補充打造美肌所不可欠缺的維他命E。由於抗氧化力也相當高，抗老化效果也值得期待。維他命C豐富的柳橙，也含有大量多酚，能幫助我們防止身體氧化。

（摘自《JUICE健康飲：添加麴Ｘ蔬菜提升免疫力，每日輕鬆做84道療癒蔬果汁》，帕斯頓數位出版）

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