零食選堅果 羊年吉祥健康來

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文/記者陳玲芳 農曆春節即將來到，長達六天的年假裡，不論看電視或聊天時，零食愈吃愈「刷嘴」，國民健康署提醒民眾千萬別小看這些零嘴，其中可是暗藏著高油、高鹽、高糖及高熱量。若每天吃四片蜜汁豬肉乾、兩個土鳳梨酥、四顆花生糖、一包油炸海苔及喝一瓶可樂，熱量就高達一千四百大卡，已超過六十公斤靜態工作者一天所需熱量（約一千八百大卡）的三分之二。 國健署提醒民眾，年節零食多為高熱量、低營養價值之食品，在採買年節零食時應把握「選原味堅果」、「天然少加工」、「看熱量標示」三大原則，並適量食用，讓年節過得健康無負擔。 ⑴選原味堅果：年節零食首選為各式「原味」堅果種子類，其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，可降低壞膽固醇，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能。提醒民眾除了過年之外，平日也要記得攝取堅果種子類，但因屬於油脂類，所以每日攝取一份（一湯匙量約為開心果十五粒或原味腰果七粒，或花生十八顆），不要過量，以免造成肥胖。 ⑵天然少加工：許多加工食品含鹽、糖及熱量較高，建議以原味取代蜜汁或其他加工口味。民眾愛吃的水果乾（如芒果乾、蜜餞）或水果加工製品（如土鳳梨酥）含糖分高，且經加工後營養素易流失，建議民眾以新鮮水果取代，並建議天天攝取二至四份水果，不僅吉祥又增健康。 ⑶看熱量標示：建議在購買零食時，參考包裝上的營養標示，選擇熱量相對低，且反式脂肪為「○」的品項。以白開水、無糖茶取代含糖飲料，既能解渴，也不會造成身體負擔。