中醫觀點：怎麼吃才好系列3 喝薑湯，別僵化

admin

文／施丞修中醫師

喝薑湯驅風寒，這個中華民族固有的保健良方，一直深植在每位華人心中，也的確在預防感冒提升免疫力上，發揮小兵立大功的功勞。但有時候也要避免墨守成規，以免讓美事變成一場惡夢。

近來一位身高一百七十公分，體重約九十公斤，三十六歲的婦女，藉由中醫調理生下一男，又持續調理身上其他小毛病一段時間後停藥。按理說，已具備所謂的中醫體質，在遭遇感冒大流行時，應能安然無恙，即使難以躲避，中藥湯三或五天也能全身而退。或許是病毒的進步速度太快，或是近日照顧幼兒太過勞累，她最近的感冒超過了一周，本該回診再診斷用方，結果她以為只剩小毛病，喝喝薑湯，驅驅風寒便可。沒想到，一天一大碗的喝了一周後急忙回診，直說頭脹到快爆炸，非常疲憊，連說話都氣弱游絲，而且整個臉紅通通，口乾舌燥十分嚴重，喝水都止不了渴。

薑是食物中具有療效的好食材，屬性溫躁而熱。蔬菜水果大多數偏寒性，煮菜時加些許薑絲，增加風味外，可以平衡寒性，溫暖腸胃。像是，冬瓜屬寒，加薑絲後就可避免寒氣傷胃。而體瘦、體力不濟、說話聲細（無氣力）、面色淡白（沒血色）等氣血兩虛又全身怕冷（非手足冰冷）者，可餐餐配薑。當然，出門在外寒風吹拂或風雨淋漓後，預防感冒或當下鼻涕如水而下，抑或全身顫抖，喝碗薑湯外驅風寒，絕對能發揮小兵立大功的功效。

但這位媽媽既不瘦，高又壯；臉也不白，紅又脹；唇乾燥，舌亦紅；雖手腳易冰冷，但又經常怕熱非吹冷氣與吃冰喝涼解熱不可，在體質判定上屬熱不屬寒，或可說是熱多寒少，絕對非純寒。她雖咳嗽、痰少但黏稠，有流鼻水可是鼻水化熱變黃變黏稠，這是熱證而非寒證，熱證吃熱藥，再再顯示「小兵」用錯時機與方式了。

薑吃了會升高體溫與驅散風寒，體質偏熱的固然不適宜，但臨時的吹風淋雨或氣溫下降太快，還是可以喝薑湯。不過，必須使用嫩薑而非老薑，一碗薑湯可分次喝，先試試會不會口乾舌燥，飲用後發現咽緊微痛，就不要再喝。記住這些細節，就能安心的預防感冒了。