四季香草養生法

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香藥草自然療癒講求四季的調和，各季節重視的調養重點分別如下：春季──肝臟；夏季──心臟及大小腸；秋季──肺部、呼吸道與胃；冬季──腎臟及內分泌等。各季分別有代表植物，例如春天是蒲公英（D a n d e l i o n）；夏天是玫瑰果（R o s e h i p s）、草莓；秋天是香蜂草（L e m o n B a l m）；冬天是蕁麻葉（N e t t l e）。

　春天

　傳統上，經過寒冬，因為攝取較多重口味料理（像冬天吃火鍋及麻辣鍋）且高鹽、高脂肪等食物，所以到了春天時，提不起活力，精神倦怠，西方香藥草中有些香草屬於調補類，能夠有益滋養器官及促進內臟的健康活絡。

　因此，春天最重視排毒養生，所有植物嫩葉抽出新芽，可以將這些嫩葉入菜，用蒸煮、汆燙或直接加入沙拉中食用，例如蒜苗、蒲公英葉、紫羅蘭葉及花（v i o l e t）、車前草（p l a n t a i n）。

　尤其是蒲公英及牛蒡根部更是天然安全的排毒聖品，兩者可以混合使用當做茶飲，也可以分開單獨使用，或與高粱酒混合製作成香草精萃，終年使用。這兩樣植物是全世界各地香藥草專家極度推薦的！台灣牛蒡取得容易，可以好好利用，而蒲公英葉在中藥店可購得，蒲公英根可從網路購買進口有機安全的原料。

　夏天

　夏天是草莓生長季，除大啖草莓外，可以摘取新鮮無農藥的草莓葉製作草莓葉花草精，裡面含有的物質能夠有助冬天時血液循環，讓手足不發冷。

　秋天

　秋天時，製作香藥草蜂蜜保養呼吸道，迎接秋、冬季節變化。

　冬天

　步入冬天，來杯營養豐富的蕁麻葉茶，可活絡冬天僵硬的關節及四肢。冬天常吃火鍋，高鈉的湯頭易使水分滯留體內，蕁麻葉茶能夠消除水腫及預防痛風。

　（本文摘自《天然排毒養生術：香草療癒魔法書》，天下雜誌出版）

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