小寒養生保胃戰 喝粥溫補助抗寒

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小寒養​生注重養腎、保胃，此時適合來碗暖呼呼的粥品，暖胃又抗寒。圖／123RF

【記者陳玲芳台北報導】今日逢二十四節氣小寒，俗諺：「小寒大寒，凍成一團。」中醫師提醒，除了準備禦寒用品、注意保暖，小寒養生也要注重養腎、保胃。補養身體方式，效果最好是三伏貼與三九貼，而生薑、當歸可溫補，來碗暖呼呼的小米燕麥粥、八寶粥等也合宜。

翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕表示，小寒約在一月五日至七日，與大寒約在一月十九日至二十一日，常常是一年中天氣最冷的時節。根據大陸氣象資料，「小寒」常是一年當中氣溫最低的節氣，只有少數年分的大寒氣溫低於小寒；台灣則相反，「大寒」多比小寒冷，符合節氣字義中強調的全年最低溫。

小寒，正值一年中最冷的「三九天」（冬至後第十九天至二十七天）前後，三九天與三伏天（七月中旬），一樣是中國古代人民從長期觀測中總結出來一年中「最冷」與「最熱」的兩段日子。在中醫觀念：「三九補一冬，來年無病痛」，意即在最寒冷的冬天補養身體，休養生息，來年身體較不易有大毛病。

冬季三九貼 調整虛寒體質

賴睿昕說，補養身體的方式，效果最好是「三伏貼」與「三九貼」，尤其針對氣喘、過敏性鼻炎之類患者，療效非常顯著；連續貼三年，可以有效改善這些症狀達八、九成，搭配藥物雙管齊下治療，效果更好。而此方式，由專業中醫診斷需要敷貼穴位後，僅需貼上特製藥餅幾小時，透過皮膚吸收方式直達病處，對於不愛吃藥的小朋友，或長期服藥、體虛的老人家，都是幫助調整虛寒體質、增加抵抗力良方。

至於小寒期間日常養生，《黃帝內經》開宗明義說「早臥晚起，必待日光」，意思是請大家晚上沒事、早點窩進被子裡，早睡晚起無妨，最好等到太陽出來再起床，鼓勵大家光明正大的「賴床」。

至於外出，根據「去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪」，要注意保暖、避免受寒，尤其「頭部」是「諸陽之會」，體虛、手腳冰冷或免疫系統較差者，比較「陽虛」的人，更要注意頭頸部的保暖。運動時也是，盡量不要在寒冬的戶外做太激烈、會大量流汗的運動，以免出汗後毛孔鬆開，容易吹風受寒。只要讓皮膚微微出汗，且要注意運動後把汗擦乾，避免汗溼衣服、反受風寒。

進補視體質 宜與中醫討論

至於幫助祛寒、溫補食材，比起相對容易上火的麻油或燒酒料理，相對安全又較適合女性補充營養、活血祛溼藥方，為傳承自東漢張仲景《金匱要略》的藥膳湯方，如當歸與生薑補湯。

賴睿昕表示，藥膳補湯適用於較虛寒體質，如當歸可以增加血液循環、提升養分吸收效率，生薑幫助脾胃散溼氣，在中醫屬於比較可補血滋養食材。不過，每個人體質不同，進補前最好跟中醫師討論，避免「盲補」、愈補愈大洞。

小寒正逢農曆十二月，期間最重要飲食習俗是吃臘八粥或是八寶粥，不同地區喝八寶粥的材料有不同，但都是冬季滋補的好東西，像是小米、黑米、栗子、核桃、山藥、花生、紅豆等配料，都可以根據口味來放；小米燕麥粥也適合小寒食用，小米非常適合脾胃虛弱者吃，相對於大米來說，小米鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，而且含有維生素A及胡蘿蔔素；光喝小米粥可能覺得口味單調，不妨再加一些燕麥進去，燕麥同樣有益肝和胃的效果。