11種抗發炎食物 可助感冒快快好

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喝洋甘菊茶有助睡眠，恢復身體免疫力。圖／123RF

【本報綜合外電報導】時序入冬，感冒和流感病毒開始活躍。事實上，治療感冒並沒有特效藥，美國醫學網站「Health.com」報導，醫師建議多休息、補充水分，同時，有十一種食物可以緩解症狀並增強免疫力，降低感冒嚴重程度，讓身體更快好轉。

洋甘菊茶：喝洋甘菊茶和體內抗菌活性增加有關，但它真正的影響是幫助睡眠，從而保護免疫力。一項研究顯示，喝幾周洋甘菊茶的產後婦女與沒喝的產婦相比，睡眠品質更好。

薑黃：薑黃素是一種天然抗發炎化合物，已被證實可增強免疫細胞活性，並增強抗體反應。把薑黃與黑胡椒混合，會顯著提高薑黃素被人體吸收利用的程度。可在湯或煮熟的蔬菜撒上薑黃與黑胡椒。

核桃：核桃除了是頂級抗發炎食物，還有很多營養素包括維生素Ｅ、B6、銅和葉酸，支持免疫系統發揮作用。研究還顯示，核桃能減輕心理壓力，失控的壓力會削弱免疫力。把核桃當零食吃，或切碎灑在沙拉上都很棒。

辣椒稀釋黏液  有助抑制咳嗽

特級初榨橄欖油：特級初榨橄欖油具抗菌特性，可降低感染風險。它的抗氧化劑也被證實可預防糖尿病、肥胖、類風溼性關節炎和發炎性腸道疾病等。搭配綠葉蔬菜食用，或淋在營養豐富、易消化的碳水化合物上，例如馬鈴薯，都不錯。

熱湯：熱湯一直被當成舒緩感冒良方，科學研究也證實它的益處。感冒會引發上呼吸道發炎反應而導致鼻塞，熱湯中的蒸氣會加速黏液通過鼻子，緩解鼻塞。此外，湯中的鹽會使身體保留更多水分，緩解脫水，有助減輕頭痛和口乾。

巴西蘑菇燉湯。圖／記者楊旻芳

辣椒：辣椒有助稀釋黏液、緩解鼻塞。辣椒素是一種使辣椒產生熱量的化合物，也有助於抑制咳嗽。可在茶或湯中加入少許辣椒粉。

生薑：生薑可緩解噁心，且具抗菌和消炎特性。為了獲取最大益處，可選擇新鮮的生薑，切片或磨泥，加入茶、湯、果汁中。

香蕉：香蕉是對消化系統友善的食物之一，因疾病導致食欲下降時，香蕉是少數仍有吸引力的食物。它還能提高血糖並供應能量，同時提供有助支持免疫系統的維生素Ｃ、B6、銅和葉酸。香蕉吃膩了，不妨將其搗成泥，淋上蜂蜜和磨碎生薑，放進冷凍庫當冰棒吃。

石榴可抗病毒  縮短40％病程

檸檬：四分之一杯（約六十西西）鮮榨檸檬汁，可提供每日維生素Ｃ需求的百分之三十，除了支持免疫力，這種營養素也是強大的抗氧化劑，是ＤＮＡ修復和血清素生成所必須，後者有助促進睡眠。

圖／unsplash

石榴汁：在石榴汁中發現的類黃酮抗氧化劑，被證明可對抗病毒，並縮短感冒時程達百分之四十。直接喝石榴汁，或加入水、洋甘菊茶飲用。

綠色蔬菜：綠色蔬菜除了提供抗氧化劑，所含植化素更能優化腸道免疫系統，人體有百分之七十的免疫細胞集中在腸道。以初榨橄欖油清炒綠色蔬菜，加上薑黃、黑胡椒，就是抗氧化力很強大的一道菜。

除了以上食物，營養師提醒，感冒時喝大量的水，以補充每次咳嗽時通過肺部流失的液體，或因出汗而流失的液體也很重要。避免吃會加劇炎症或給免疫系統帶來壓力的食物，如精製糖、加工食品和咖啡因。