冬令正確進補 3族群各有訣竅

admin

進補要配合體質，吃得多，不如補得巧。圖／高醫提供

【記者陳玲芳台北報導】二十四節氣的「冬至」，依習俗除了吃湯圓，還得吃些帶有辛香料的食物，或喝碗藥膳大補湯；中醫師表示，「吃得好，不如補得巧」，雖說冬令進補是華人的飲食文化傳統，但真正要調補，一年四季都要好好吃、正確補。

高雄醫學大學附設中和紀念醫院中醫部婦兒科主任董懿容表示，今年整體氣運為「水運不及」，要特別注意健脾胃祛溼氣，並提補腎氣、疏理肝氣，尤其是本來就腸胃較弱、身體溼氣較重的人；可請醫師開立合適藥材，跟食物一同燉煮，幫助身體適應這個季節；她特別針對學生、上班族、銀髮族三個族群，提供養生建議：

「學生」：想長高的學生可選熟地黃、炒白芍、川芎、當歸、黃耆、黑棗、茯苓、炒白朮、黨參、炙甘草等藥材，與富含蛋白質的食物一起煮，但建議先諮詢中醫師，才能夠針對體質、年紀給予最好的調理。

「上班族」：麥芽、山楂、紅棗、黃耆、少許玫瑰花，用電鍋煮二十分鐘，起鍋即可放入保溫杯，方便又養生，適合工作壓力大的上班族。

「銀髮族」：熟地黃、何首烏、當歸、枸杞子、菟絲子、山藥、茯苓等藥材，有補氣血、補腎氣效果，適合手腳冰冷、容易疲倦的族群，可搭配豆皮、菇類一起煮；如要保養腸胃，黨參、炒白朮、茯苓、山藥、蓮子、芡實、生薑等藥材，藥性平和，並具健脾胃、化溼療效，建議與易消化食材一同燉煮。