冬至吃湯圓補脾胃 多做發汗運動保暖

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冬至必吃湯圓屬於糯米類食物，食用有助滋補脾胃、調養身體。 圖／123RF

【記者陳玲芳台北報導】今天是冬至，中醫師彭溫雅說，冬至時陰氣最重且即將升陽，可吃一些「溫補」食品，如吃湯圓有糯米可補氣；吃黑豆、黑芝麻、黑木耳等可補腎；還有多從事快走、慢跑等全身性運動，透過發汗也有助於保暖。

彭溫雅說，「冬至」在中醫裡屬於相當重要的節氣，由於這天是一年當中「日照時間最短」的時候，此後，白天才會愈來愈長，也代表陽氣將萌生，因此又有「冬至一陽生」的說法。

冬至必吃的湯圓，也是滋補養生的一環，湯圓屬於糯米類食物，有助滋補脾胃、調養身體。除了吃湯圓，不少人也會在冬至當天進補，彭溫雅提醒，每個人體質不同，進補也應根據不同體質，採用不同方法。最好是先徵詢中醫師意見。

例如有慢性肝炎、自體免疫疾病者，或是經常感到口乾、嘴唇紅、舌頭紅到沒有舌苔、有便祕情況的民眾，屬於偏「熱」體質，進補時應少吃薑母鴨等過於燥熱食物，建議改吃四神湯，其中的茯苓、芡實、蓮子、山藥和薏仁等都是補脾胃的食材，可溫脾、健胃、補腎、利溼。或吃蜜漬蓮藕、蓮藕茶等，有助活血化瘀。

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生活作息  勿比太陽早起

冬天注重補腎，可多吃黑豆、黑棗、黑米、黑芝麻、黑木耳等號稱「補腎黑五類」的黑色食物。下午茶可以薑茶、肉桂茶、桂圓紅棗茶，取代平日的紅茶與咖啡。至於經常感到肩頸痠痛、關節疼痛的長輩，適合喝些薑茶、枸杞紅棗茶，或吃些湯圓與麻油類補湯，但都不宜貪多。

此外，最適合冬天的運動是快走、慢跑等全身性運動，除了發汗可讓全身舒爽，也可刺激腳底湧泉穴，是腎經的起點，有助保暖；很多人冬天容易手腳冰冷，身體比較弱的人，要特別注意腳底保暖，可早點睡、晚點起，睡前先泡腳（但有嚴重靜脈曲張者不宜），都是冬至養生之道。

彭溫雅說，平時手腳容易冰冷、體虛民眾，可利用冬至做一些「養氣」的事，例如到戶外踏青、運動等；她也提醒女性朋友，養生應注意腳部保暖，腳是肝經、腎經、脾經起點，其中「腎經」是影響女性經期重要關鍵，建議一定要穿襪子，避免讓下半身受寒，也有助預防經痛。

冬至白天短、夜晚長，彭溫雅提醒，生活作息方面應注意「不要比太陽早起」，最好早上六時以後再起床，衣著方面應特別注意腳部保暖，例如穿保暖的襪子，盡量少穿短裙、短褲，避免讓下半身受寒。

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秋冬養陰  少吃生冷食物

中醫師周宗翰表示，古代中醫理論主要發展於黃河流域一帶的中原地區，當地氣候偏乾冷，居民普遍屬於「陽虛」體質，常見症狀包含手腳冰冷、臉色蒼白、有氣無力等，體質虛弱因此較需要進補，也才有「補冬」的傳統。

台灣地處亞熱帶地區，氣候較為溼熱，加上現代人大多營養充足甚至過剩，不但沒有進補的需求，還常見「痰溼」體質，表示有高血壓、高血糖、高血脂的三高問題，身體代謝能力不佳，無法順利排出體內的代謝廢物，過度吃補，反而增加身體負擔。

周宗翰說，冬至進補建議以「平補」或「涼補」的滋陰潤燥食物取代，例如大白菜、白蘿蔔、豆腐、木耳、南瓜、馬鈴薯等，以符合「秋冬養陰」原則，並少吃生冷食物，以達健康養生效果。