樹葡萄產季到 高營養抗氧化

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全台最大有機樹葡萄果園一年產兩次，每年採收時間點約是十一至十二月及三至四月。圖／果寶歡酵─有機嘉寶果農場提供

【記者楊旻芳台北報導】葡萄常常吃，但你吃過長在樹幹上的「樹葡萄」嗎？樹葡萄長在樹幹及樹枝上，看起來長得像紫色的葡萄，但吃起來口感卻大不相同。小小一顆樹葡萄富含對人體健康的營養素，又被稱為長在樹上的黑鑽石。

衛生福利部南投醫院表示，樹葡萄正式名稱為嘉寶果（jaboticaba），最早產自巴西。根據國際食物研究期刊二○一三年一篇文獻回顧發表，樹葡萄含豐富的各種酚類化合物的來源，包括：類黃酮、花青素、單寧、酚類酸以及多酚，充足的營養素能夠幫助身體減少氧化壓力，減少發炎反應。

苗栗縣頭份鎮公所主任祕書林明發表示，樹葡萄屬於高經濟價值作物，果實歷經淡綠色、紫色、深暗紫色，漸漸變成黑紫色成熟的光滑漿果。成熟果肉呈現白色半透明、果實碩大圓潤飽含水分，風味特殊香甜可口，甜度平均可達十三至十八度，食用後口感似山竹、芭樂、釋迦、鳳梨等綜合味道。

全台最大有機樹葡萄果園有機嘉寶果農場表示，該農場的樹葡萄一年產兩次，每年採收時間點都會有一點差異，不過大約是在每年的十一至十二月及三至四月；農場有近十二公頃五千多棵樹葡萄樹，歡迎民眾前往體驗食農教育、採果樂趣。