高纖南瓜助腸蠕動 防癌更有力

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三餐應有一餐採用地瓜、南瓜等全穀根莖取代白飯，並多吃糙米、薏仁。 圖／123RF

【本報台北訊】大腸癌連續十三年位居十大癌症首位，每年新增患者達一萬多人；美國一項發表於《JAMA內科醫學》期刊研究，針對七點七萬吃素的民眾，進行長達七年多的追蹤、分析後發現，吃全素食者可降低大腸癌發生率達百分之二十二。營養師建議，除了吃素，最好再多補充富含不飽和脂肪酸Omega3，有助修復受損的腸道黏膜細胞，防癌更有力。

台安醫院體重管理中心組長劉怡里說，預防大腸癌有四大關鍵，包括飲食、定期篩檢、良好排便習慣、家族史；蔬果富含植化素，具有修復細胞，減少體內自由基，可避免細胞膜變化、基因突變等誘發癌症，建議每天三蔬二果，選擇顏色多及當季、當令的蔬果。

劉怡里表示，預防大腸癌還需要良好排便習慣，平時應多吃高纖食物，如地瓜葉、綠花椰菜及菇類等，三餐應有一餐採用地瓜、南瓜等全穀根莖取代白飯，並多吃糙米、薏仁，也可攝取橄欖油、苦茶油、酪梨油等好的油脂，來幫助潤腸。

劉怡里說，便祕會使有害物質易停流在腸道，造成腸黏膜產生病變，當出現糞便形狀改變，一直有想要排便的感覺，應盡速就醫；最後需定期進行糞便潛血檢查，若早期診斷，早期治癒效果佳，有家族史民眾更需多注意。