美FDA建議食品業 減鹽一成二

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【本報綜合外電報導】美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）於十三日發布新指南，推動食品業界減少加工與外賣食品含鹽量，建議由包裝肉品到起士等食品含鹽量減少百分之十二，新指南的目的是降低一百六十三類食品的鈉含量。

這份包羅廣泛的指南希望食品製造商、連鎖餐廳與餐飲服務業者，能夠自主減少食品含鹽量，主要著重在加工與外帶食品，希望在未來兩年半內，能讓國民每日鈉攝取量，從現在的平均三千四百毫克減少到三千毫克。但這個量仍高於美國飲食指南（Dietary Guidelines for Americans）的建議，即十四歲以上每日二千三百毫克平均攝取量。

ＦＤＡ此項決定可能影響包裝食品商以及百事可樂（PepsiCo Inc）、卡夫亨氏食品公司（Kraft Heinz Co）、湯廚濃湯（Campbell Soup）等大廠，美國人熱愛的麥當勞（McDonald's Corp）也在鎖定範圍。

但衛生專家表示，主管機關應該採取更強硬的立場，美國心臟學會（American Heart Association）聲明指出：「ＦＤＡ這個目標代表向前邁進重要一步，但將每日鈉攝取量減少到三千毫克並不夠。我們敦促ＦＤＡ在今天行動之後，更進一步降低食品供應的鈉含量，協助美國人取得更適當的鈉攝取量。」

高鹽分攝取與心臟病及中風的主因高血壓相關，而美國十人之中有超過四人高血壓，減少鈉攝取可能可以讓未來數年、數以十萬計的人不致早死與得病。