塑膠製品避免加熱 不讓塑化劑吃下肚

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【本報綜合報導】日常生活很常用到各種塑膠物品，使用這些東西到底有沒有問題呢？林口長庚醫院臨床毒物中心主任、腎臟科教授級主治醫師顏宗海指出，塑膠製品使用上先記住二個大原則：「不是所有塑膠製品都有塑化劑」、「所有塑膠材質都不進微波爐加熱」。

顏宗海表示，塑膠製品有一到七號，並不是每種都有塑化劑，只有三號ＰＶＣ有。五號ＰＰ聚丙烯相對較安全，耐高溫可到攝氏一百二十到一百三十度，但ＰＰ也不適合進微波爐。

美耐皿製筷子

避免放進熱鍋

家庭最常用到的塑膠製品就是保鮮膜，或是有些人會使用美耐皿器具盛裝食物，顏宗海提醒，加熱時一定要記得把美耐皿器具換成瓷碗或玻璃琬，否則美耐皿加熱會釋出三聚氰胺；保鮮膜更要記得拿掉，再放進微波爐加熱。另外現在超商有許多微波即食品，雖然使用的材質及微波時間都經過計算，但不管是使用哪種塑膠包材，還是建議要把外包裝拿掉，再放進微波爐加熱較安全。

六號（聚苯乙烯）也是不耐高溫，最常見的製品就是保麗龍，目前仍有少數泡麵是保麗龍碗，應盡量避免選購。美耐皿同樣不耐高溫，顏宗海提醒愛吃火鍋的人，不要用美耐皿的筷子下熱騰騰的火鍋湯裡夾食物。而所有的塑膠容器都不耐高溫，要耐高溫就要選用不鏽鋼、玻璃、瓷器等材質較好。但瓷器就要注意有顏色的圖樣在外面，才不會把重金屬吃下肚。

「一號ＰＥＴ最常見的則是瓶裝水，但許多人會把瓶裝水放車內。」顏宗海說，ＰＥＴ也是不耐高溫，不適合放在有時溫度會過高的車內。而雖然ＰＥＴ不會溶出塑化劑，但卻可能有其他物質，如國外曾驗出瓶裝水含有微量銻。

留心危險溫度

食物盡快吃完

「最安全也最環保的做法，就是自己帶保溫杯。但又有人說，保溫杯不適合裝咖啡、奶茶等飲料，到底怎麼做才好？」顏宗海說，醫學上有個名詞叫「危險溫度」，因此不是不能用保溫杯裝熱咖啡、熱奶茶，問題在於存放時間與溫度，應盡快喝完，當保溫杯內溫度下降至七到六十度的危險溫度，就容易造成微生物汙染。熟食便當同樣要盡快吃完，以避免食物中毒。

至於保溫杯的清洗，顏宗海建議，不鏽鋼的內膽要用海綿清洗，避免用鋒利的刷子，也不要太用力刷，若把塗層破壞掉，恐會有金屬釋出。不鏽鋼理論上應不會生鏽，若生鏽應馬上汰換。還有許多人愛用科技海綿刷洗保溫瓶、杯子等，顏宗海指出，科技海綿可用於環境，不要用來洗碗筷、杯子等食用餐具。

蔬果只建議用流動清水，不需使用其他如蔬果清潔液、洗米水、麵粉、太白粉等清洗。蔬果清潔液可能可以把很蔬果洗的很乾淨，但若沒沖乾淨反而會將清潔液吃下肚。顏宗海最後分享自己的排毒養生法，就是不菸不酒、均衡飲食、少油少鹽、低普林、避高溫，掌握這些大原則就能創造健康生活。