白糖黑糖 皆需留意攝取量

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市面上常見的糖，皆是由蔗糖提煉出的精製糖，需注意攝取量。圖／123RF

【記者陳玲芳台北報導】黑糖比白糖好，所以可以多吃？北投健康管理醫院營養師潘富子指出，市面上可看見的黑糖、紅糖、黃糖或白糖皆是由「蔗糖」精煉出的「精製糖」，不管是哪種，都需注意使用量。

六十五歲王太太，自認是「糖飲中毒者」，在子女安排下到北投健康管理醫院進行健康檢查，除了有肥胖問題，也意外發現已有高血糖問題。

在與營養師進行飲食營養諮詢時，她分享自認的健康飲食法：「我知道吃太多白砂糖對健康不好，為了美味及健康，所以幾年前便把慣用的白糖，改成聽說對健康有好處的黑糖。」

因此王太太每次喝咖啡或茶時，都會加上滿滿一大匙的黑糖。營養師潘富子連忙搖頭告訴她，不管食用白糖或黑糖，都應該注意「攝取量」。

為何有黑糖對身體較健康一說，主要是因為黑糖在製成過程，精煉程度最少，製成後保留最多甘蔗元素、較多的礦物質。黑糖與其他糖類相比，營養成分雖然較高，但千萬不要因為較健康，就以為可以多吃。

潘富子提醒，根據國健署每日飲食建議，每日「添加糖」攝取量上限，不宜超過總熱量的百分之十。若以每日攝取熱量為二千大卡，添加糖攝取則應低於二百大卡；以一公克糖熱量為四大卡計算，每日添加糖攝取應低於五十公克。