疫情趨緊張 維他命C 增強防護力關鍵角色

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【記者陳玲芳台北報導】新冠疫情延燒超過一年，國人警戒心逐漸下降，近期本土疫情再度爆發，即便戴口罩、勤洗手，仍對無處不在的病毒防不勝防。家醫科醫師提醒，與其被動的預防病毒入侵，不如積極有效的提升自我免疫力，如補充富含維他命Ｃ的水果，能消除炎症、自由基，增加自我防護力。

根據二○○○年英國《胸腔》醫學雜誌一項研究發現，奇異果含有的大量維他命Ｃ和抗氧化物，經常食用新鮮、富含維他命Ｃ水果的人，對肺功能的提升，有著很大益處，也可有效減少兒童發生氣喘的機率。

亞東醫院家庭醫學科醫師陳志道表示，俗稱維他命Ｃ的維生素Ｃ，是一種強力抗氧化物質，有助於減低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害，具調節免疫防禦系統，幫助ＤＮＡ修復，可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。

白血球的正常運作，也必須仰賴維生素Ｃ，在防禦入侵的病原體這項工程上，扮演極為重要角色，對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。

水果是維生素Ｃ的最佳來源之一，相較於富含維生素Ｃ的柳橙和葡萄柚，奇異果的營養密度更高，就像營養小金礦一樣豐富；其中含維生素Ｃ、Ｅ、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質，可以有效調節免疫系統。

每天吃一點五顆奇異果，可補足達到衛福部建議的每日維生素Ｃ攝取量一百毫克；此外，一項紐西蘭研究發現，每天吃兩顆黃金奇異果，持續四星期，可增強嗜中性白血球（直接參與免疫反應的一種白血球）功能。

營養師夏子雯表示，奇異果的果皮營養豐富，富含多種植化素，但是表皮上的絨毛會影響口感，造成喉嚨搔癢不適，如要連皮食用，一定要將表皮清洗乾淨，並將絨毛刮除；有胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人，就不適合連皮食用。

疫情期間，想靠維他命Ｃ增強免疫效果，除了飲食不忘水果，也要配合規律作息、適量運動、良好睡眠，才可讓維他命Ｃ發揮最佳效果，守護身體健康。