吃香蕉好處多 黃皮、綠皮各有強項

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【本報台北訊】香蕉好處多多，含有色胺酸和維生素B6，不但是新陳代謝的輔助因子，還有助穩定神經；另外，一般水果少含礦物質鎂，但香蕉的鎂含量不錯，對消除疲勞也很有幫助。

近日網路上傳言吃香蕉後不可以喝水，會導致腹瀉，嚴重者甚至會全身脫水、休克暈厥；對此食藥署指出，經查食品成分資料庫，香蕉的膳食纖維量及果糖含量，與其他常見水果幾乎沒有差異，更不會因為食用香蕉後喝水導致腹瀉、脫水；此外，香蕉富含鉀離子、水分少、熱量密度相對高，香蕉富含的水溶性纖維，能促進水分吸收、使糞便成型。

食藥署建議，黃皮、帶有黑點的香蕉，因熟成因素其中的果膠已經較容易吸收消化，水溶性膳食纖維含量也較高，較適合有便祕症狀，或排便不順的人；但若有拉肚子狀況的話，最好選擇較偏綠的，因為偏綠香蕉含有鞣質，具有收斂性，且尚未完全成熟的香蕉富含抗性澱粉，難以被腸道消化，有助改善拉肚子。

圖／資料照片

香蕉屬於高鉀水果，每一百公克香蕉果肉，鉀含量多達二百九十毫克；高血壓患者吃高鉀食物，有助排除體內過多的鈉離子，幫助血壓調控，發育中青少年因活動量大，體內電解質一旦不平衡，肌肉不正常放電，就易抽筋，吃香蕉能緩解電解質不平衡，喝香蕉牛奶也是很好選擇，能「一兼二顧」，補鉀又補鈣。

香蕉的高鉀特性，對糖尿病患及血鉀濃度高的腎臟病患，就要節制食用；以半根香蕉為一份，這類患者每天最多只能吃一根，且還要一分為二，分成兩餐吃；食藥署提醒，民眾應該保持均衡飲食、養成健康的生活習慣，如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤。

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