 春分有雨是豐年，正是孕育萬物的時節，農人眼看機不可失，於是勤加播種。圖／資料照片文／陳品洋博士
傳統曆書記載：「斗指壬為春分，日行周天，南北兩半球晝夜均分，又適當春之半，故名也。」當時節進入春分，料峭春寒逐漸平復下來，青梅結子如豆，柳葉舒展如眉，日長氣暖，蝴蝶開始翩翩飛舞，大地盡顯蓬勃的生機。
《春秋繁露．陰陽出入上下篇》說到：「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」此時的太陽直射赤道，南北半球受到相同的日照時間，晝夜平分，天氣開始漸漸暖熱，等於宣告春天已經過了一半了。
也是從這天開始，陽光直射點逐漸從赤道往北半球遞移，季候有了明顯轉折點，白天將一日比一日長，夜晚則一日比一日短。因此，古人又稱春分為「春半」、「日夜分」。
春分節氣三候：「一候元鳥至；二候雷乃發聲；三候始電。」指的就是燕子從南方飛來屋簷下築巢，代表喜臨家門，吉祥的預兆。不久，開始響起隆隆雷聲，天空劃過幾道閃電，同時下起雨來，春雨潤物更是上天賜與最好的禮物。
春分有雨是豐年，正是孕育萬物的時節，農人眼看機不可失，於是勤加播種，一如俗語說：「春分麥起身，一刻值千金。」這分辛勞終於迎來一落落的甘藷、蓮藕、苦瓜、花生、韭菜等大豐收。
春祭儀式 祭日也祭孔
古時候有「春祭日」、「秋祭月」的禮制，《禮記．月令》提到：「（仲春）是月也，玄鳥至。至之日，以大牢祠于高禖。天子親往，后妃帥九嬪御。」清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》也說：「春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。」這裡指的就是春祭。
祭日是非常隆重的儀典，由皇帝率領文武百官主祭，明代有禮三獻，樂七奏，舞八情，行三跪九拜等大禮，清朝更有迎神、奠玉帛、初獻、亞獻、終獻、答福昨、撤饌、送神、送燎等九項儀式。各地孔廟春祭也選定此日，同樣依循古禮，演釋六佾舞，致敬至聖先師孔子。
熱血青年節 傳承台灣之光
此外，每年的三月二十九日為青年節，又稱「革命先烈紀念日」，時間約落在春分附近，主要為了紀念黃花崗七十二烈士，這群熱血青年在辛亥年（清宣統三年）的這日勇敢推翻腐敗的滿清政府，義勇捐軀，犧牲個人的生命，因此這天被明定為青年節，也被稱為「春殤」，在全國忠烈祠舉行公祭儀式。
往年大致會在這天選拔「十大傑出青年」，表揚各領域有卓越表現及對社會做出貢獻的青年，這分熱情注入活血，同時彰顯現代青年以各種創意發揚台灣精神，「台灣之光」展現出源源不絕的生命力，古今遙遙相望，可謂一代人餵養一代人。
立蛋練心 招好運
「春分到，蛋兒俏！」春分另一個有趣習俗是「豎雞蛋」，也就是俗稱的「立蛋」，由於春分這日陰陽等分，所以相傳是最好立蛋的時機，立起蛋的人，傳說可以招來一整年的好運氣。
在躁動生發的春日美景中，最容易使人毛躁心亂，此時透過立蛋來「練心」，警惕自己平和地處世與待人，保持身心的平衡。
此時也是農夫莊稼勤於農忙的時刻，但這天卻放了個大假，家家戶戶時興吃著一種沒有包餡的糯米湯圓。
一來性溫味甘的糯米，搭配艾葉、紅豆湯、桂圓或紅棗，可頤養陽氣、補虛調血，補充身體熱能；二來可避免田苗被麻雀小鳥啄食殆盡，他們會將多餘的湯圓插上竹籤，放在田地的周圍，用來嚇阻麻雀勿靠近，如此一來，就可以歡慶來日的豐收。
桌上佳餚 首重陰陽平衡
三月桐華，桃花粉面，這個季節正是油桐花盛開的美麗日子，全台也颳起了桐花祭，各處達人推薦的祕境景點，無不令人心神嚮往。
台灣的氣溫較為和緩，除了油桐似雪繁花的綻放，此時的桃花也陸續盛開了，到了月底，美味香甜的桃子也陸續上架，顆顆飽滿的果實，香味撲鼻而來，著實讓人垂涎欲滴。
根據中醫學理，桃子味甘酸、性溫，兼具補氣、養陰、生津、潤燥活血的功用，甚至還能解便祕、降血壓，真是一果多用途。
《素問．至真要大論》：「謹查陰陽所在而調之，以平為期。」春分日起，陽氣要開始升發，生活起居首重陰陽平衡，除了早睡早起、飲食宜清淡，多加補充蔬菜水果，能夠提升身體免疫力，幫助遠離口角炎、口瘡和皮膚等疾病，就讓上面這些養生極品成為桌上佳餚吧。
（摘自《循令食家味：24節氣歲時紀》，博思智庫出版）
春分食補DIY
紫米三寶粥
食材：
紫米50克、白米20克、紅棗10顆、龍眼肉10克、冰糖適量。
作法：
1. 紫米、白米洗淨，備用。紅棗洗淨，去核切丁，備用。
2. 取砂鍋加入適量水，放入紫米、白米，煨煮半小時。
3. 待白米熟透後，放入紅棗、龍眼肉，再煮約十分鐘。
4. 起鍋前，加入適量冰糖，即成。 | 
發表於 2021-3-14 21:17:39