吃再多保健食品 不如均衡飲食

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【本報高雄訊】國人愛買、愛吃保健食品成習慣，卻ＮＧ（no good）行為連連，高醫營養部主任黃孟娟趁提醒，民眾以為保健食品是吃愈多、劑量愈大、愈便宜愈好，食用保健食品如果有這種「撿便宜」的概念，非常要不得。

據食品工業發展研究所產業技術知識服務計畫的調查推估，二○一八年台灣保健食品年產值市場規模已破千億，國內愛吃保健食品的習慣，對市場「貢獻」良多，營養師卻捏把冷汗。

黃孟娟分析民眾服用保健食品三大ＮＧ行為：一、民眾平日不重視蔬菜水果的攝食，也不重視均衡飲食，僅以保健食品補充飲食上的不足，非常不正確；二、購買保健食品時習慣買很多，把家裡堆滿，且每天一定要吃個三、五種，這種狀況很可能造成某種成分劑量加重，在體內沉積、傷及器官；三、本身有一些慢性病長期服藥的民眾，又同時長期食用一些保健食品，且沒告知醫護團隊，都十分不妥。

黃孟娟表示，吃保健食品需在安全的範圍內，增加保健功能，劑量大，反而會造成身體危害，尤其很多人維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ全買齊，每天吞「這個很可怕」；要保身體健康，還是要天天五蔬果，恪守均衡飲食的基本原則。

黃孟娟表示，像外食族常高油、高糖食物吃很多，或常三餐不繼，是可以適量補充符合一般膳食營養素，攝取些維生素、礦物質的補充劑，但不建議服用一般的維生素礦物質補充劑以外，再重複往上加抗氧化劑或再加上維生素Ｂ群，再加上大劑量的礦物質補充劑。

習慣補充草本複方等保健食品的民眾，則建議詢問專業人士會比較安全；黃孟娟表示，其實人體不缺的營養素，補充也沒用，有醫學研究發現，維生素Ａ攝取太多，可能會加重癌症，尤其保健食品成分有時會與藥物產生交互作用，或使用的劑量不對，都對健康有礙。