【文化瑣談】 不願寫牛

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文／戴永夏

告別多災多難的鼠年，迎接充滿希望的牛年。在這新舊交替的重要時刻，人們都很歡迎牛年到來，也想對牛多一些了解。要為牛歌功頌德嗎？牛確實值得歌頌。有史以來，牛對人類貢獻至偉。耕田、拉車、供給牛乳等，人類的生活似乎離不開牛。而牛耕的出現，促進了社會發展，也使人類文明跨上了一個新台階。

儘管如此，牛從來不居功自傲，牠總是任勞任怨，埋頭苦幹，腳踏實地的無私奉獻，正如南北朝李綱的〈病牛〉詩所寫：「耕犁千畝實千箱，力盡筋疲誰復傷？但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽。」牛的功績是如此卓著，牛的精神又是那麼高尚，只要百姓能吃飽穿暖，自己累瘦累病也不推辭。對這樣無私奉獻的「功臣」，說多少好話都不過分。但要一面聽著宰牛的慘叫聲，一面為牛大唱讚歌，一面吃著他的肉，一面彰表牠的美德。這在我，總感到於心不忍。

為牛請命嗎？這也有必要。牛作為有大功的人類忠實朋友，牠的命運實在過於悲慘。在人類的驅使下，牠終日勞碌，到頭來卻往往不得善終。有鑑於此，我國自古就有愛牛的傳統，許多朝代都是嚴禁宰殺耕牛。如唐、宋、五代諸朝的法律規定，不管牛是否老弱病殘，都在禁殺之列，只有自然死亡的牛方許開剝買賣或自食。對於偷宰耕牛者，最高可判處死罪。

對牛進行批判嗎？牛也有值得批判的地方。牠只顧低頭幹活，不知抬頭看路，對強加給牠的悲慘與不幸逆來順受，不敢抗爭，身上有著太多的奴性。然而這能怪牛嗎？正是人類把野牛馴養成家牛，把鬥士造就成奴隸。

我們培養了牛的逆來順受，又反過來學習牠的逆來順受；我們造就了牛的奴性，卻又繼承和發揚牠的奴性。不同的是，我們奴性的施予對象是由上而來的領導階層和比我們更強的敵人。長期以來，正是這太多的奴性，促成了外強入侵，加重了民族災難，也延緩了歷史的進程。

這樣說來說去，還是離不開牛。不過，筆者不想違心地誇牛、讚牛、批牛，只想說兩句話：但願人們在為牛高唱讚歌時，能想到這其中的虛偽；批判牛的奴性時，能多一些自我反省。這於人於牛，都是一件好事。