滿含維生素 柑橘助你抗氧化

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桶柑口感甘甜多汁，不只是農曆過年的應節水果，更含豐富的維生素。圖／新北市農業局提供

【本報台北訊】冬天是橘子、金桔等柑橘類食物的盛產季，酸酸甜甜的滋味是許多人非常喜歡的味道。柑橘類水果有滿滿的維生素Ｃ和Ｐ，是對抗自由基的好幫手，柑橘皮還有理氣化痰、減輕腹脹的效果；不過柑橘類帶酸，胃酸過多、消化性潰瘍或胃食道逆流的人，最好不要空腹食用。有在服用高血壓藥物的民眾，也要注意不要同時食用葡萄柚，以避免抑制肝臟代謝酵素，延緩藥物代謝時間。

常見的柑橘類水果有柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、檸檬、黃萊姆等，擁有高含量的維生素Ｃ，每一百公克約有三十到四十毫克不等，跟西瓜、葡萄、蘋果、香蕉等水果相比高出數倍，維他命Ｃ除具皮膚美白功效外，對身體重要的肝臟解毒酵素「麩胱甘月太」也有助益，維他命Ｃ、Ｅ可將酵素還原、排毒。

另外，柑橘類亦含有「維他命Ｐ」的生物類黃酮，它與維他命Ｃ共同存在，能達到互補增強效果，可抗氧化、對抗自由基對身體傷害，避免關節骨頭磨損發炎及皮下結締組織耗損，並增加血管彈性、避免粥狀血管硬化、眼睛遭受紫外線傷害等。

柑橘類帶酸，容易刺激胃酸分泌，所以有胃酸過多、消化性潰瘍或胃食道逆流的人，最好不要空腹食用，以免加重胃食道逆流症狀；此外，柑橘類水果偏寒，如果本身對溫度冷、熱較敏感，體質較寒、氣管不佳者，或有氣喘、咳嗽、正在生病感冒的人，皆不適合食用。