蔬食櫛瓜好時光

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蔬食櫛瓜好時光 圖／曾箏蔬食櫛瓜好時光 圖／曾箏

文／曾箏

第一次吃櫛瓜是妹妹自種相送，產量不多，交代清炒就很好吃。仔細洗好切片，鍋內入一點點油，就很翠綠亮眼，加上切面的淡黃，色澤上十分好看，佐以微量的鹽，搭配本身的清甜，筷子一入口，就再也停不下來。

小黃瓜的清脆是帶些生味的，櫛瓜甜脆細緻緊密，是我吃過最好吃的瓜類了。好奇櫛瓜的來歷，原來在歐美，它是常用的料理食材，低熱量、低GI、高抗氧化素，簡直就是100分食材，有趣的是櫛瓜不攀藤，像草莓一樣平舖土地生長，刷新我對瓜類的認知。

吃過好吃的櫛瓜後還想再吃，市場1斤售價200元，沒想到櫛瓜竟如此「高貴」，好吧，就買一點點試試吧！然而明明都是櫛瓜，不甜不脆口感可差很多。

後來，我才知道，除了品種之外，有沒有施肥，施什麼肥，比例多少，都會影響櫛瓜的口感。櫛瓜之所以貴，除了產量不多外，怕風怕雨怕蟲，需要溫室呵護，瓜長得快草也長得快，採收時極容易被帶刺的葉刮到手，絕對是要細心照顧的農作物。

其實，沒有什麼事是理所當然的，只是我們常常遺忘，只有在自己親力親為時，才會想起每一個小小的收穫都需要流汗，也需要一些鼓勵與喝采，每一點鼓勵與回饋，皆是產業延續或更好的支撐力量。

能日日飽食新鮮蔬果，就應心存感恩，感謝盤中的每分努力，感謝婆娑世界中的每一分子，感謝陽光普照、風調雨順，縱有陰霾，也別抱怨，順服等待，雨過天青的那一刻。