消除疲勞抗焦慮 香蕉是快樂食物

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【本報綜合報導】香蕉好處多多，含有色胺酸和維生素B6，可幫助大腦製造神經傳導物質，對抗焦慮；一般水果比較少有的礦物質鎂，香蕉的含量也不錯，對消除疲勞、穩定神經都有幫助。

不過，該怎麼吃香蕉？也是有迷思的：

色胺酸起作用 讓心情愉悅

香蕉富含B群，不但是新陳代謝的輔助因子，還有助穩定神經。人體缺乏B群，較會覺得疲倦，精神也不易集中。香蕉能讓心情比較愉悅，主要是因為色胺酸。色胺酸為胺基酸的一種，是血清素的前驅物，腦內血清素濃度增加，會讓人比較放鬆，不只情緒較為穩定，也比較容易入睡。

吃香蕉有助穩定情緒，學理上雖說得通，但憂鬱症患者可不能單靠吃香蕉抗憂鬱，還要藥物治療。畢竟，大腦裡要有足夠血清素，必須吃下大量香蕉，實務上並不可行。對於未達疾病狀態的「鬱卒」，倒是可以適度吃香蕉「保健」。

吃完立刻喝水 能緩和腹瀉

香蕉富含纖維質，能刺激腸胃蠕動，排便更順暢；吃完香蕉後立刻喝水，不必擔心會腹瀉，甚至當人體腸道裡存在較多水分，這時候吃香蕉，香蕉裡的水溶性纖維還能幫忙「吸水」，讓糞便更容易成形，反而能緩和腹瀉。

至於便祕的人，可以多吃一點香蕉。香蕉富含活寡醣，近來廣告裡常可聽到此字眼，在營養學上，活寡醣就是益生原，即益生菌的食物，它能讓益生菌長得「頭好壯壯」，營造更好的腸道環境，排便自然更順暢。

想靠它減肥？ 熱量不低喔

與其他水果相比，香蕉含較多澱粉，以一百公克香蕉為例，醣分就占了二十三點七公克，比鳳梨、蓮霧、楊桃及芭樂多了許多，熱量並不算低。

吃香蕉能不能減肥，端視吃下肚的量。一份重約為七十公克的去皮香蕉，熱量有六十大卡左右，以中型大小的香蕉為例，大約是半根，現在不少香蕉個頭既粗又長，一根可能多達三份的量。要靠吃香蕉減肥，不如透過飲食調整來瘦身，即控制下肚的熱量，還有均衡飲食。

含磷量比較高 扭傷者不宜

香蕉不利筋骨的說法並無科學根據。香蕉並不會對正常的骨頭有任何影響，但對於受到筋骨（運動）傷害的患者而言，卻是要小心食用。骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉，是由於香蕉含磷稍高，若吃多了易使體內鈣質相對降低，對骨折病人的復原不利。

而香蕉本身富含鈣質，可協助身體補充鈣質，人體主要影響鈣質吸收的因素是維他命D和適當運動，體內的鈣離子與磷酸根會依比例形成骨鹽後，沉積在骨質的缺口處來修復癒合，並不會因為香蕉含有大量的礦物質鉀和磷而有所影響。因此只要適量吃香蕉（每天一根）就無妨，並不會因為吃香蕉對筋骨不利。

糖尿、腎臟病時 食用須節制

香蕉屬於高鉀水果，每一百公克香蕉果肉，鉀含量多達兩百九十毫克。高血壓患者吃高鉀食物，有助排除體內過多的鈉離子，幫助血壓調控。

但香蕉的高鉀特性，對於糖尿病患及血鉀濃度高的腎臟病患，就要節制食用了。以半根香蕉為一份，這類患者每天最多只能吃一根，且還要一分為二，分成兩餐吃。有糖尿病患覺一次吃半根香蕉很困擾，另一截不知該如何處理，乾脆去皮後放進冷凍庫，下回當成香蕉冰吃，另有不同的口感。