燕麥、黑麥麩 有益腸道健康

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【本報綜合報導】一項中國大陸和芬蘭合作的研究近日揭示了燕麥和黑麥麩纖維，能促進腸道中有益微生物生長。

芬蘭研究人員說，在由東芬蘭大學、芬蘭國家技術研究中心和香港大學生物科學學院聯合進行的這一項目中，小鼠被分別餵食富含燕麥或黑麥麩的高脂飲食，最終結果表明燕麥能夠增強小鼠腸道中的乳酸桿菌，黑麥麩則提高了腸道中的雙歧桿菌水平。

這項研究確定了補充燕麥和黑麥麩纖維後腸道菌群產生的代謝產物的差異，以及如何與宿主在代謝中產生不同的相互作用。研究發現，燕麥會影響膽汁酸受體的功能，黑麥麩會改變膽汁酸的產生過程，以不同方式改善人體內膽固醇的代謝，兩者都可減輕脂肪肝等疾病。