愛玉白木耳 不冰也消暑

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【本報台北訊】近來氣溫居高不下，很多人因此食欲不振。開業中醫師陳潮宗表示，夏天消暑有其必要，人體自然想要尋求散熱、提振食欲的飲食，選擇消暑且不會太刺激身體的食材，不用吃到很冰，也能消暑。

陳潮宗表示，帶有辣或酸味的食物，像是泡菜，有助於增加唾液分泌、刺激食欲，就會比較吃得下飯。至於吃冰或喝冰飲，因為有助於快速散熱，也會令人感覺通體舒暢。但冰冷和重口味的飲食，對身體也是一種刺激，必須控制適量，才不會引起反效果。像是冰品吃多了，容易影響消化功能。重口味飲食過油或太辛辣、酸嗆也會加重胃的負擔。

陳潮宗建議，從環境溫控開始，如果能維持在攝氏二十四度左右的溫度，就會比較舒服，食欲會趨於正常，就不那麼渴望吃冰和重口味。食材方面可選擇愛玉、白木耳、綠豆製成的甜品，不用到很冰，涼著吃就很消暑。但夏天很受歡迎的芒果、荔枝等水果，攝取必須格外節制，因為如果吃太多，身體反而會更燥熱，甚至會引起流鼻血、嘴破、便祕等問題。