春暖花開茶

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文／但漢蓉

下周二即是庚子年的第1個節氣「立春」， 以五運六氣劃分，「大寒」開始進入風季，萬物萌芽生長，而木（肝）剋土（脾），肝氣過於旺盛會抑制脾胃消化運作，進入「立春」，風邪初起，雖然氣溫逐漸由寒冷回暖，但是多風、口苦咽喉乾燥，乾咳的比例增加，「春暖花開茶」氣味芳香疏肝解鬱，加入少許的蜂蜜更增加鎮咳功效。

療 效

暖胃、幫助消化、安神放鬆、疏肝解鬱

食 材

洋甘菊 1 茶匙、桂花 1/2 茶匙、甜菊葉2～3片、粉紅玫瑰3～5朵、熱水約800c.c.~1000c.c.

作 法

將花草茶放入玻璃壺中，沖入一熱水，浸泡3～5分鐘，待花朵展開，香氣融合四溢、茶湯金黃即可飲用，可以回沖2～3遍，放至溫涼的花茶，花香更加濃郁香甜。