普洱茶保存不當 恐致肝臟負擔

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【本報台北訊】韓星李孝利在綜藝節目「孝利家民宿」每天早上必定來杯普洱茶，掀起一股普洱茶養生的風潮。但是醫師提醒，小心普洱茶保存不當，恐易產生不當的黴菌毒素，可能造成肝臟代謝的負擔。

聯欣診所院長林美秀分享診所健檢個案，一名六十歲的徐老闆定期至該診所健檢，近來卻覺得容易疲憊。分析數據後發現肝指數常劇烈上下波動，甚至一度飆升一百九十三 mu／mL（正常值四十mu／mL）。經詢問生活作息和飲食習慣，排除肝炎、藥物等可能因素後，發現徐老闆因朋友前陣子送了普洱茶磚，開始嗜喝起普洱茶。

由於普洱茶是微生物發酵品，台灣氣候潮溼若不擅於保存，則可能產生黴菌毒素，導致肝指數異常。林美秀表示，所幸徐老闆聽從建議暫停飲用普洱茶後，肝指數又回到正常數值。她表示，若發現普洱茶已出現「臭舖味」便有可能已經發霉，不要再留。她也建議普洱茶最好高溫煮過後再飲用，對肝臟代謝較無負擔。

林美秀提醒，定期健檢是良好的第一步，以此為基礎瞭解飲食、生活型態與數據的連動，才能預防疾病的發生。

penjin0715

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