節慶食物它所代表的意思與形成的原因

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1.清明節~潤餅:唐朝即有立春日吃潤餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。 　　潤餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。 2.端午節~粽子:端午節吃粽子的習俗，在魏晉時代已經很盛行，而粽子的由來說法很多，最普遍的說法是為了是為了紀念屈原而來，人們對屈原的憂時愛國投江而死的不幸事件，都寄以無限的同情與懷念，最初人們把煮熟的米飯投入汨羅江中，表示讓屈原裹腹之意，藉此安慰人們懷念屈原的一份情懷。據說，後來屈原曾以托夢的方式，告知人們投入江中的米飯都被魚類吃了。因此人們就改將煮熟的米飯裝入竹筒或笠葉包裹起來，再投入江中，如此屈原就可以領受民眾的一番美意。另有一說，將煮熟的米飯或包好的粽子投入江中，不是給屈原吃的，而是餵食魚類，魚蝦吃飽粽子之後，就不會再去吃屈原的屍體了，使屈原能保全屍。 3.中秋節~月餅:據說，元朝末年，中原漢人不甘受其統治，愛國之士紛紛抗元。蒙古人為了怕漢人造反，不准民間私藏兵器，漢人雖想起兵反抗，但苦於無法傳遞消息。 朱洪武起兵抗元，屢為元兵所敗，軍師劉伯溫想出一妙計，說是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節買月餅來吃，才能避免，於是人民爭先恐後購買月餅來吃。回到家中，咬開月餅，發覺裡面藏著一張紙條，上面寫著：「八月十五滅韃子」，於是眾人紛紛起義反抗統治者，將元朝推翻了。 以後，大家為了紀念漢人推翻蒙古人的統治，於是在每年的八月十五日這天，都要吃月餅。據說，中秋節吃月餅的習俗就這樣流傳下來。 另一說法，月餅真正與中秋節有聯繫是在明代，當時北京城巿裏出現了一種以果做餡的月餅，而人們會在中秋節自己製作月餅，用於自食和贈予良朋，以表達團圓和祝賀之意。 4.元宵節~湯圓:在漢武帝時代，有一位大臣叫東方朔，一天他到宮中的御花園賞梅，卻看見一位宮女正要跳井自殺，東方朔連忙上前制止，並問明原委。原來這位宮女叫做「元宵」，家住長安西北，因為進宮後，每逢過節就倍思親，但又無法出宮去探視親人，因此愈想愈傷心，才會想要自殺。東方朔知道後，覺得元宵姑娘很可憐，就決定要幫她，並問清楚元宵的家在何處就告辭離去了。第二天，東方朔到了元宵的家中，將情形說了一遍，並告訴他們他的辦法......。 幾天後，長安城的人民知道東方朔先生在大街上為人們算命，因此紛紛前往，想要讓東方朔為自己算算命。沒想到，每個人算出來的結果都是正月十五都會遭到火焚身；老百姓聽完很害怕，紛紛求東方朔救大家，東方朔說：「正月十五火焚身，就是指那天會有一位其粉色銀驢的姑娘，奉只來燒長安城，但只要在正月十三那天，城裡的白法老人們都到城西十里鋪大道等候，天黑時，那姑娘就會來，只要跪地祈求，全城便可得救。」 果然在正月十三那天來了一位其粉色銀驢的年輕女子（其實是元宵的妹妹喬裝的），全城的白髮老人都求道：「求仙姑不要燒城！」女子說：「我是奉旨燒城的，若玉帝看不見火，豈不怪罪於我！」「這樣吧！你們去求你們的皇帝想辦法吧！」說完便離去了。第二天，東方朔面見漢武帝，並將人民的心聲上奏：漢武帝聽完也不知如何是好，便請東方朔想辦法。東方朔說：「聽說火神愛吃湯圓，就叫全城百姓做湯圓供奉，另外，還要京都臣民一起做燈，十五晚上掛滿大街小巷，同時燃放煙花爆竹，到時候，滿城的紅光、火球橫飛，這樣玉帝就會以為那是長安大火，這樣一定能瞞過祂。」漢武帝聽完大樂道：「先生計策果然是妙計！」東方朔接著說：「皇上聖明，但是皇宮中不宜如此。」武帝說：「這簡單，只要那天晚上，讓宮中的嬪妃及侍衛都到街上去，混在百姓當中，這樣玉帝就不知道要燒誰了！」東方朔又說：「妙極！還有就是聽說宮女元宵做的湯圓最好，十五的晚上讓她提著大宮燈，把名字寫在上頭，在前面開道，臣奉湯圓在後，穿過大街小巷敬奉火神。」武帝：「這事就偏勞先生了。」 十五的晚上元宵姑娘照東方朔的指示，果然見著了自己的親人；當天夜裡武帝見到百姓玩得如此盡興，因此下令每年正月十五夜晚都要如此。從此以後，這個習俗就沿襲下來，也正因為正月十五供奉的湯圓是叫做元宵的姑娘所做的，所以後來人們也把湯圓叫做「元宵」，正月十五的上元節也稱做「元宵節」。

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