【養生 DIY】百香逆齡養生飲

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酪梨含有豐富的植物性油脂，屬於單元不飽和脂肪，是優質的脂肪來源。許多人在減肥時，謹慎避免攝取過多的脂肪，但是減肥不是要全然戒脂，而是要選擇健康的脂肪，適量攝取才能在身體健康的養護上，發揮最好的作用。酪梨也能調理失衡的消化系統，協助肝臟解毒、減緩老化等等。

百香果有大量維他命A，雖然也有維他命C，卻仍略遜於柑橘類水果的含量。維他命A可以幫助代謝，是對視力健康相當重要的營養素，對皮膚亦有抗氧化的作用。

◎食材

酪梨 ............... 1顆

黑蒜醋........... 20毫升

冰塊 ............... 30毫升

水 ................... 50毫升

百香果 .......... 1小匙

◎基本作法

1 將酪梨去籽去殼取果肉備用。

2依序將酪梨、黑蒜醋、冰塊、水，放入果汁機中。

3用高速攪打至無冰塊撞擊聲，呈現濃稠綿密狀倒入杯中，擺上百香果即可。

◎小提點

酪梨的食用能提供身體健康油脂的攝取，補充人體所需的胺基酸，還能促進基礎代謝率及做好體重控制，若有些人因為酪梨本身氣味重而不敢食用，添加醋能有效降低酪梨味。

（摘自《饗宴，完美的一餐─主廚與他的美味私提案》，樂木文化出版）

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