行業神信仰--廚業

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廚業包含廚師業、飯館業、飯莊業、酒席業，所奉的祖師有漢宣帝、?君、詹王、諸葛亮等。　
　 在宋朝關中地區廚師均奉漢宣帝為祖師，據《漢書．宣帝紀》載：宣帝幼時因巫蠱之禍蒙難，年長後喜遊俠，遍歷關中，宣帝每到一商店購買食物，此店的生意就特別好，連宣帝自己也覺得奇怪；所以漢中地區為求生意興隆，就奉漢宣帝為祖師。清代以來，多數地區廚師業奉?君為祖師。?君又稱?神，原為主?司廚之神，後司廚外又加「以時錄人功過，上白於天」的職責，成為既司廚又司命之神，故?君又稱「東廚司命?君」。東廚即廚房。廚業奉其為祖師，所據即?君主?司廚的神性。一般廚師對?君是一個籠統的神名，未必有特定對象；但有些地方的廚業對所奉的?君則有具體所指，如瀋陽飲食業供奉的?君有兩個：分別是張單、易牙。湖南、湖北、四川等地廚師多供奉詹王為祖師。詹王是傳說人物，一說是廚師，一說是流浪漢。傳說詹王原是皇帝的御廚，一次皇帝問詹王什麼最好吃，回答是鹽，皇帝便以戲君之罪殺了詹王。後來御廚們做飯都不放鹽了，皇帝才醒悟過來，於是封詹廚師為詹王，由此廚業便奉詹王為祖師。

penjin0715

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