每天喝蔬果汁 健康又抗癌

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文／陳慕純、吳妍瑩

為了維持身體健康及預防癌症，每天請喝六百毫升以上的蔬果汁。如果是以治療為目的者，每天必須喝六百到一千兩百毫升的蔬果汁。這個分量不需要一次全部喝完，可分成早晚兩次，或是分成數次，每次喝兩百毫升。

植物性維生素與植化素即使攝取過多，也不會對人體造成危害，所以喝多了也沒關係。但是糖分過高的水果就要小心使用，因為攝取過多的果糖會導致肥胖。

但該如何選用食材來製作每日蔬果汁？基本上，只要是新鮮的蔬菜和水果都可以，重點在於，選擇含有抗氧化物質與具抗癌作用物質的蔬果。此外，選擇符合自身喜好的蔬果汁製作飲用，並養成習慣後，再利用當季蔬果自行變化，嘗試不同的風味。

蔬果汁重點提示：

1 治療者每天飲用六百到一千兩百毫升，預防者每天飲用六百毫升以上。

★每天飲用蔬果汁，不但可以達到防癌及避免癌症復發的目的，也可提高治療效果。

★如果一次無法飲用太多，配合身體狀況調整每次的飲用量，分次喝完。

★喝多一點也無妨，蔬果汁除了有抗癌作用，還能預防生活習慣病（即生活形態所導致的疾病），並提升免疫力。

2 請選擇抗氧化作用強或具抗癌作用的蔬果。

★油菜科、芹科、茄科的蔬菜與柑橘類的水果富含抗氧化物質。

★為了維持長期飲用蔬果汁的習慣，請選用自己喜歡的蔬果。

3 活用當季的蔬菜水果。

★當季的蔬果比其他季節的蔬果含有更多的營養成分。

★因為產量大，相對價格較低。

★無農藥與有機栽培的蔬果，是最理想的選擇。

（摘自《疾病自癒的奇蹟》，聯合文學出版）

penjin0715

不错不错，谢谢分享