你累了嗎？

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現代人生活繁忙，身體機能無法維持一定水平，有時表現失常，這是身體發出的警訊，告訴你「它」累了、疲勞了。《人間福報》舉辦系列「樂活養生」健康講座，10月13日在佛光山台北道場首先登場的「你疲勞了嗎？」專題，由專長為食品科學的林俊杰博士，就現代人最需了解的疲勞成因與解決之道說分明。茲將精采內容重點整理於此，再次提醒讀者：別讓「疲勞」變「過勞」，守護健康就從「認識疲勞」開始。



工商社會，人人都有工作壓力，壓力大時，人就會感到疲勞。無怪乎「你累了嗎？」也在不知不覺中，成了現代人取代「你好嗎？」的問候語。

「生理的疲勞還好解決，心理與病理性的疲勞比較難醫。」林俊杰博士表示，生活或職場工作需要許多知識的累積與智慧的提煉；「我們對於善知識，要用心去體會，也要身體力行」。

其實，很多事情都是要找對「方向」比較重要，求佛要懂得往內心去求，則要達到「目標」就近了，若往外去求，方向不對將會愈求愈遠。林俊杰博士強調，追求健康也是一樣，找對方向很重要，否則就會花錢、徒勞又傷身！


你的疲勞屬於哪一種？

每個人對疲勞的「感覺」不同，當然也有「程度」上的差別。首先來了解疲勞的種類，大致可分成四種：生理性、心理性、病理性與慢性疲勞。根據衛生署健康食品抗疲勞功能評估方法，所謂疲勞是指「身體無法維持在一定水平上運作，各器官也不能維持固定的工作能力；即身體因過度活動而造成作業肌肉無法維持力量，而導致活動能力下降。」，也就是一般人說的「已達體能極限」，即動作或運動表現失去正常水準。

林俊杰博士表示，「疲勞感」為一種主觀的感受，往往與身體「能源短缺」有關。一般可分為「周邊疲勞」與「中樞疲勞」加以解析。

所謂的「周邊疲勞」會導致肌肉痠痛，其成因為肌肉中磷酸肌酸、肝醣耗竭及乳酸的堆積。

「一名運動選手與坐辦公室的人，血液中的血紅素誰比較高？答案當然是運動員。」如一百公尺的跑法，運動員因血液中血紅素含量高，爆發力要很強，人體有足夠血紅素運輸足夠多的氧氣至肌肉，就能夠以「有氧呼吸」產生大量能量供應跑步之需。平常不運動的上班族，氧氣輸送不夠，肌肉無法獲得夠多的氧氣所產生的能量，肌肉就進行「無氧發酵」產生能量，同時也會產生很多乳酸，乳酸堆積多了，就會造成肌肉痠痛。

而「中樞疲勞」係當人體在勞動時，血液中支鏈胺基酸（BCAA）因被消耗掉而減少，而另一方面由於血液中游離脂肪酸增多，使色胺酸（TRP）被釋放到血液中。如此一來，色胺酸對支鏈胺基酸的比例（TRP／BCAA）將逐漸升高，導致色胺酸超量進入大腦中，改變大腦中神經傳導物質血清素的濃度而產生疲勞的症狀，還會讓人產生沮喪、憂慮、焦躁、易怒的負面情緒。

如果，你老是覺得睡不飽，極可能是「慢性疲勞」作祟。根據WHO世界衛生組織在一九八八年對「慢性疲勞症候群」所作之定義，符合下述四項主要標準及次要標準，即可歸類為「慢性疲勞症候群」：

主要標準：疲勞發生持續達六個月以上；疲勞不因休息而改善；非疾病或其他已知可能引起疲勞的原因所造成；疲勞感影響到個人工作、社交或其他活動。

次要標準：短暫記憶力喪失或注意力不集中而造成活動力降低；喉嚨痛、頸部或腋下淋巴結壓痛、肌肉疼痛；非發炎性關節疼痛，和以往的疼痛強度或是模式不同之新發作頭痛；怎麼睡都覺得睡不飽，活動後感覺疲勞超過二十四小時都沒改善。

倘若程度未達診斷標準，則歸為「未明原因的慢性疲勞」。

疲勞變成慢性疲勞，多為人們長期輕忽的結果，會在不知不覺中「積勞成疾」，甚而造成「過勞死」的悲劇。創造「過勞死」（Karoshi）一詞的日本醫學權威Tetsunojo Uehata將它定義為：有害心理健康的持續工作，打亂工作者的正常工作和生活節奏，從而導致體內疲勞積蓄及長期勞累過度，高血壓舊病加劇，再伴以動脈硬化，最終衰竭而死。

BCAA多寡可決定是否疲勞

林俊杰博士說，疲勞的原因要靠自己去解析它，確認是否為生理性的疲勞使得各器官已經無法達到正常運作，或過度活動導致肌肉無法維持力量。

很多人熬夜或疲累時，習慣來一瓶提神飲料，讓人短時間感覺精神亢奮，忘記身體疲累。

另外，去便利商店、藥妝店、甚至是超市和百貨公司，也都可以見到琳琅滿目的機能飲品；逢年過節，更有人習慣購買機能飲品來照顧家人健康，如雞精、高麗人蔘飲、顧精力的蜆精、給女生喝的四物飲等。

林俊杰博士說：「BCAA對人體而言是必需胺基酸，人體不能自行製造，必須從飲食中吸收，其攝取量約為日常飲食之必需胺基酸總量的百分之三十五左右，人體肌肉蛋白質中BCAA占胺基酸總量約百分之十四到十八。」補充支鏈胺基酸，可以使精神旺盛、增強體力，也能讓思考力變靈活。

「機能飲品中若真的含有支鏈胺基酸（BCAA）與其活性胜，確能預防體內的疲勞因子發生，達到真正的補氣養身，提升身體體力和能量的來源。」重點是，BCAA攝取量要占人體九個必需胺基酸的百分之三十五左右，比例算是很高，方可維持人的身體需求、不易感覺疲勞。

「提神飲料沒有那麼神！」林俊杰博士指出，一般提神飲料成分包括：咖啡因、維他命B群、牛磺酸、離胺酸、肌醇、菸鹼醯胺；其中主要成分咖啡因對交感神經有刺激作用，會讓人忽略身體「疲勞」的生理訊息，長期飲用，反而會對身體造成傷害。

林俊杰博士強調，有些產品如以生物技術將植物性來源（比如米與清酒酵母蛋白質）製成胜鈦則截然不同，其作用機制為營養補給，是在補充支鏈胺基酸，如同「儲值卡」的概念，單車族在騎車之前喝一瓶，非常有效；指標成分的支鏈胺基酸，以可快速吸收之小分子胜鈦呈現，另富含其他必需胺基酸，優點為可快速吸收，及時補充體力、腦力消耗之不足。

疲勞的解決之道

我國勞工安全單位曾做過幾份疲勞檢測量表，包括個人過勞、工作相關過勞、服務對象過勞（針對服務業）分量表，評分標準有五階疲勞等級，包括：總是疲勞（100分）、常常（75分）、有時候（50分）、不常（25分）、從未感覺疲勞（0分）。小於50分屬輕微，75分以上即算嚴重，需要看醫生。

林俊杰博士說，解決疲勞的方法，短期作為：攝取含BCAA支鏈胺基酸的植物性來源胜鈦是不錯的選擇，因為是非動物性來源之蛋白質，所以無一般雞精有殘留抗生素、禽流感之疑慮。對葷食或素食者均可補充蛋白質需求，是體力與肌耐力最佳補給品。

至於中長期作為，則建議：一、凡事量力而為；二、充足睡眠；三、多運動；四、注意飲食；五、不計較、不比較；六、戒除不良習慣；七、忙裡偷閒；八、定期檢查。