【典範人物】 微生物學之父巴斯德

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文／儒林

提到偉大的細菌學家、病原微生物學家路易斯‧巴斯德（Louis Pasteur），想必許多人會以為他是醫生吧。其實他只是一名貧寒子弟，師範學校畢業後，即擔任物理和化學的教員。

巴斯德曾以實驗來證明「東西腐敗」，是因為有微生物存在。當時法國有大批葡萄酒腐壞，業者遭受重大的損失，於是巴斯德以一般的船隻運載二桶酒出海，一桶事先加熱，另一桶沒有加熱。十個月後，沒有加熱的酒腐壞，因此他發現了可以將食物加熱，用以殺死微生物的防腐方法。

巴斯德並進行一項把雞瘟的病菌注入健康的雞身上，使之發病的實驗。有一天他把遺忘在屋角的舊培基細菌注射到雞隻的體內，這隻雞雖然生病，但病況輕微，隨即痊癒。這隻大難未死的雞，之後即使再注入強烈的雞瘟菌，仍無感染之虞，這就是我們今天使用「種痘」的原理。

巴斯德四十六歲時曾經中風，躺臥病榻，病名是腦血栓症，大家都認為他已無望，因此法國也中止了正為他興建的研究所。這一來，巴斯德病情愈加惡化。於是他的朋友聯名向拿破崙三世陳情爭取，最後工程才又再度開工，巴斯德也日漸恢復。

以後他潛心在這所研究所工作，一待就是二十七年，他一生的重要研究都在此完成，如克服狂犬病及其他。其實當初他並非沮喪，而他的好轉是被朋友的「熱忱」所激勵。