【當季蔬果】夏日消暑聖品 這些人吃西瓜要注意

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【本報訊】夏天來片西瓜清涼解暑又好吃，是很多人最喜歡的消暑聖品之一，西瓜是由英文（Watermelon）直譯，意思是水分多的甜瓜。西瓜性寒、味甘，能清熱解暑止渴；因水分含量多，還能利小便、降血壓、解酒。不過體質虛寒、胃腸不好、有胃腸潰瘍患者、剛生產、手術完的人則要避免吃西瓜。

西瓜被中醫稱為「天然白虎湯」，能用來緩解發炎性的發燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發炎的人也很適合吃西瓜。中暑後吃西瓜，則有退熱降溫的功效。


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原產於非洲的西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜，炎炎夏日，西瓜是最夯的消暑聖品之一，西瓜（Watermelon）的英文名直譯，就是水分多的甜瓜。在台灣，有大粒紅西瓜、黃心的小玉西瓜、無子西瓜及黑美人等。

黃肉西瓜、紅肉西瓜營養成分不同？

紅肉西瓜富含茄紅素、β胡蘿蔔素及維生素Ａ，有有抗氧化、防癌功效；黃肉西瓜含量則較少。一般人認為番茄的茄紅素含量高，其實紅肉西瓜的茄紅素含量也極為豐富，若以β胡蘿蔔素及維生素Ａ為例，紅西瓜明顯高於柳丁，比起木瓜也毫不遜色。

西瓜一片接著一片  小心熱量爆表

西瓜含水量高達93%左右，每100公克去皮西瓜，熱量約35大卡，不算是高熱量水果。但要注意的是，一般人愛吃清涼西瓜解渴，一片接一片，很容易在不知不覺間食用過量，飯後來個三、四片就接近百大卡，攝取的熱量往往不如想像中低。


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中暑後吃西瓜有用嗎？

根據《聯合報》報導，台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全說道，西瓜性寒、味甘，能清熱解暑、除煩、止渴。因為水分含量多，吃西瓜還能利小便、降血壓，以及解酒。在傳統醫學上，西瓜又有「天然白虎湯」之稱，能用來緩解發炎性的發燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發炎的人也很適合吃西瓜。中暑後吃西瓜，則有退熱降溫的功效。

七種人 不適合吃太多西瓜

第一、體質虛寒。第二、胃腸不好。第三、胃腸潰瘍患者要避免吃西瓜，第四、剛生產完的婦女。第五、手術後患者也不宜多吃。第六，西瓜雖不算高鉀水果，但三片下肚，鉀攝取量就有300毫克，需控制鉀攝取的腎臟病患尤其要留意，喝西瓜汁的量更要嚴格。

第七、糖尿病患，因西瓜糖分稍高，也要控制食用量。一次以三片（300公克）為限，每日最多可吃兩回。


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為何空腹不宜吃西瓜？

台灣有句俗話，「半暝吃西瓜反症」。主要是因為空腹吃下太多的西瓜，夜半肚子痛，起床拉肚子。西瓜屬性寒涼，對腸胃功能弱、體質虛寒的人來說，空腹食用，容易腸胃不適。頻尿的人要避免太晚吃西瓜，免得尿意不斷，影響睡眠。就營養吸收來說，茄紅素或維生素Ａ都要靠油脂烹調提高吸收率，因此飯後吃西瓜比空腹吃好。

西瓜不適合進冰箱 會破壞營養素？

冰涼的西瓜風味更佳，很多人一買回家立刻丟進冰箱，認為冰在冰箱能延長保鮮期。

不過事實上，西瓜這類熱帶水果，並不適合存放冰箱。有研究顯示，室溫有助西瓜熟成，提高茄紅素等抗氧化成分，低溫則可能破壞其營養素。且西瓜含水量多，長時間冷藏會使水分蒸發，影響口感。建議買西瓜時別貪多，吃多少、買多少。美國曾有研究發現，攝氏21度室溫及通風處有助西瓜熟成，還能提高茄紅素、β胡蘿蔔素含量。