【時節養生．健康藥膳】白露食療 補虛助眠

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文／福群益生協會理事長 周福寶

料理者／言湘屏



每年陽曆約莫九月七、八日之間，此時太陽到達黃經165度為「白露」節氣。

白露，指的是地上的陰氣漸漸重了，清晨的露水一天比一天厚了，使原本清清的露水，凝結成了團團，白白的水滴，因此叫做「白露」。



詩詞歌詠

戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。

露從今夜白，月是故鄉明。

有弟皆分散，無家問生死。

寄書長不達，況乃未休兵。——唐．杜甫



欄菊愁煙蘭泣露。羅幕輕寒，燕子雙飛去。

明月不諳離恨苦，斜光到曉穿朱戶。

昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。

欲寄彩箋兼尺素，山長水闊知何處。——北宋．晏殊

節氣話語

秋天是適合旅遊的季節，但是在遊玩的同時，年紀進入中高齡的朋友，要特別當心疲勞性的足部骨折。

一般性骨折，都是因為受到直接暴力撞擊後，發生骨斷或骨裂，此傷好發於腳趾第二跖骨的疲勞性骨折，原因是兩足行走時間過長，足肌過度疲勞引發的慢性骨折，又稱為「行軍骨折」，常見於步兵長途行軍，但也常見於旅遊途中。

疲勞性骨折臨床症狀最初為足痛，勞累後病情會更嚴重，休息後疼痛會減輕許多，再走路時，就會隨走路時間的增長而疼痛加劇，以致痛到無法忍受。

所以，預防疲勞性骨折還應注意：旅遊途中或長距離行走時，要特別留意足部保健，如每晚睡覺前可用熱水泡腳，增強血液循環；或睡覺時抬高雙足，以促使血液回流，放鬆肌肉緩解疲勞；行走時可穿對雙腳友善的平底輕便鞋。

白露是涼爽季節的開始，由於天氣乾燥，人體經常會出現陰虛肺燥的咳嗽、咽乾音啞、皮膚乾燥等現象，這時多吃水果有益健康，如梨、蘋果、葡萄、柚子、柿子、龍眼等，都是秋季適合吃的水果。



調養食譜

芡實伏苓粥

功效：

1.消毒解熱 2.利尿通乳 3.消渴 4.安神助眠

材料：

粳米………………………100克

芡實粉………………………50克

茯苓粉………………………50克

桂圓肉………………………20克

鹽……………………………1.5克

溫水、冷水…………………適量

作法：

1.將芡實粉、茯苓粉一同放入碗內，用溫水調成糊備用。

2.粳米洗淨，用冷水浸泡約半小時，瀝乾水分備用。

3.鍋中加入約1200CC冷水，將粳米與桂圓肉放入，用大火燒沸後，再緩緩倒入芡實、茯苓糊攪拌均勻，改小火熬煮。

4.見米爛粥成時，加鹽巴調味，稍燜片刻即可食用。



靈芝蜜棗飲

功效：1.安神寧心 2.養血補虛

材料：

靈芝………………………9克

蜜棗………………………8枚

蜂蜜………………………少許

水…………………………適量

作法：

1.將靈芝、蜜棗入砂鍋中，加水適量，以大火煮沸，轉小火煎約10分鐘，去靈芝渣，留蜜棗及湯汁。

2.將蜂蜜倒入杯中，加入蜜棗靈芝湯汁，攪拌均勻即可飲用。