【時節養生．健康藥膳】 大暑食療 清熱健脾

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文／福群益生協會理事長 周福寶

每年陽曆約莫7月22、23日之間，太陽到達黃經120度為「大暑」節氣。大暑時至三伏天的中伏，是一年中天氣最熱的階段。

詩詞歌詠

今天是大暑節，我要回家了！

今天的日曆他勸我回家了。

他說家鄉的大暑節，

是斑鳩喚雨的時候；

大暑到了，湖山飄滿紫雞頭。

大暑正是我回家的時候。

我要回家了，今天是大暑；

我們園裡的絲瓜爬上了樹，

幾朵銀絲的小葫蘆，

吊在藤鬚上巍巍顫，

初結實的黃瓜兒小得像橄欖，......

呵，今年不回家，更待哪一年？

—民國‧聞一多‧大暑

節氣話語

大暑天氣十分炎熱，從事戶外工作的人，一定要謹防中暑，預防中暑應選擇有效的防暑降溫法，例如：主動飲水，不要等到口渴了才喝水，因為當人自覺口渴時，身體已經處於缺水狀態了。

當出汗較多時可補充一些鹽水，以彌補人體因出汗而失去的鹽分。再者就是睡眠要充足。因為夏天日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲倦，保持充足睡眠，可使大腦和身體各系統都得到放鬆，利於工作和學習，也能夠有效預防中暑喔！

飲食以清淡、易於消化的食物為主，少吃冷飲、多吃新鮮的水果和蔬菜，也不能夠用啤酒和飲料解暑。夏季是微生物及細菌的繁殖期，飲食要講究衛生，尤其是食用瓜果時，一定要洗乾淨。對於存放較長的飯菜，要煮後再食用，以避免腹瀉、痢疾等病發生。

調養食譜



荷葉糯米粥

功效：

1.減肥降脂 2.解暑清熱 3.健脾止瀉

材料：

糯米………………………200克

荷葉…………………………2張

白糖…………………………30克

冷水…………………………適量

作法：

1.糯米洗淨，以冷水浸泡2小時。

2.將浸泡好的糯米入鍋後加水適量，先用大火燒沸後，轉小火熬煮至八成熟。

3.在另一口鍋的鍋底墊上一張荷葉，將糖和米倒入鍋內，其上再覆上一張荷葉，用大火煮沸後，加入白糖調味即可。



苦瓜蘿蔔汁

功效：

1.清熱解暑 2.補脾養胃 3.養顏祛痘

材料：

苦瓜………………………1根

白蘿蔔…………………100克

蜂蜜……………………20CC

作法：

1.苦瓜去瓤洗淨、切小塊備用。

2.白蘿蔔洗淨去皮、切塊備用。

3.將苦瓜塊和白蘿蔔塊分別放入果汁機中攪打成汁。

4.將苦瓜蘿蔔汁倒入大杯中，加入蜂蜜拌勻即可飲用。