時節養生．健康藥膳-- 清明膳食活血明目

admin

天氣清澈明朗為「清」，萬物欣欣向榮為「明」。清明是二十四節氣中的第五個節氣。每年陽曆的四月四日、五日左右，太陽剛到達黃經十五度叫「清明」。


詩詞歌詠

耕夫招募逐樓船，

春草青青萬頃田。

試上吳門窺郡郭，

清明幾處有新煙。

—唐．張繼


聽風聽雨過清明，秋草瘞花銘。

樓前綠暗分攜路，

一絲柳，一寸柔情。

料峭春寒中酒，交加曉夢啼鶯。

西園日掃林亭，依舊賞新晴。

黃蜂頻撲秋千索，

有當時、 縴手香凝。

惆悵雙鴛不到，幽階一夜苔生。

—南宋．吳文英

節氣話語

清明節氣夜漸短日漸長，陽熱接近初夏。此時「人與天地相應」，這些外在因素對高血壓的患者較不利，外界的不良刺激，加上不注意生活調節，而導致睡眠品質不良，情緒激動、暴飲暴食，都會造成血壓上升，增加心臟負擔而產生疾病，所以，慢性病患者應避免激動，少做競賽性的活動，更不要做太過劇烈的運動；外出掃墓的人也應量力而行，不要太過勞累。


調養食譜

丹參桃仁粥



功效：

‧活血化瘀、涼血消癰

‧適用於腦血管硬化、心絞痛

腦血栓等症。

材料：

丹參………………………15克

桃仁………………………15克

粳米…………………………150克

白糖………………………15克

作法：

1.丹參略浸泡潤透後，切成薄片備用。

2.桃仁洗淨、去皮、去尖備用。

3.粳米洗淨備用。

4.將桃仁、丹參、粳米放入鍋內，加水800CC，用大火燒沸後，改以文火續煮35分鐘，加入白糖即可。

赤芍冬瓜湯

功效：

祛風、清熱、明目、止癢



材料：

赤芍………………………10克

菊花………………………6克

紅糖………………………30克

冬瓜（帶皮）………………500克



作法：

1.赤芍、菊花洗淨備用。

2.冬瓜洗淨、切塊備用。

3.將赤芍與冬瓜同放入鍋內，並加入適量的水，置於大火上燒沸，改以小火燉35分鐘，之後加入菊花、紅糖再煮約5分即可。