心血管怕高鈉飲食 5重鹹食物小心吃

admin

營養師整理5大高鈉食物，提醒民眾在攝取上必須留意食用分量，以免誤踩健康地雷。圖/北投健康管理醫院

【記者陳玲芳台北報導】冬天為心血管疾病好發季節，低溫容易增加血管收縮的機率，使血管變細，也使得血壓容易增高，導致容易發生心血管疾病，因此，寒冬穿著保暖相當重要。此外，專家提醒飲食上需多留意「鈉」含量攝取。營養師指出，飲食中吃下過多的鈉，是造成高血壓主因之一，高血壓若控制不佳，易導致引發腦中風、心血管疾病；想預防高血壓或已有高血壓民眾，避吃「重鹹」是第一步。

北投健康管理醫院營養師潘富子表示，現代人生活因忙碌，飲食方式講求快速、方便，隨著冬季氣溫明顯驟降，飲食也會因想「取暖」而有些改變，如特別想吃油、鹹、香的料理，她因此整理了5大高鈉食物，提醒民眾在攝取上必須留意食用分量，以免誤踩健康地雷。

1.調理包：調理包的食用方式，最適合忙碌的上班族，只需簡單加熱就可開封食用。以一包市售紅燒口味的調理包來看，一包約200公克，其中鈉含量就高達約1371毫克。若一天三餐中，吃兩次用調理包當主食，鈉攝取就超過當日攝取量。


2.泡麵：泡麵食用方式就是方便且快速，熱呼呼的湯頭，最適合冬日取暖食用，尤其以麻油、花雕或其它料理酒入味風味泡麵，最受民眾喜愛。但泡麵的鈉含量不容小覷，以市售袋裝花雕麵來看，一小袋的鈉含量即高達1200毫克，吃下一碗相當於吃下當日鈉攝取量的一半。



3.醬菜：冬季不少人喜歡來碗熱呼呼的粥，白粥的鈉含量雖不高，但吃粥用的配菜，常以醃漬、罐頭做為保存方式，製作過程中加入大量的鹽。以市售醬瓜來看，一罐就有1765毫克，鈉含量相當高，提醒民眾千萬別因爽脆涮嘴的口感，就一口接一口，忘了控制分量。


4. 豆乳醬：國人習慣冬令進補，許多藥膳食補也會搭配豆乳醬一起食用。100克的豆乳醬料，其中鈉含量更是驚人，高達2945毫克。在享受美食時，醬料的分量千萬要斟酌食用。

5. 火鍋湯底：冬天相約吃火鍋是一大樂事，但要小心火鍋湯底的鈉含量相當可觀。以國人熱愛的麻辣鍋湯底來看，一碗（200c.c.）鈉含量約1255毫克，超過當日鈉攝取量的二分之一。潘富子提醒，冬季裡開心吃火鍋，湯底最好選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯，不僅減鹽，也可降低熱量攝取。