深綠色蔬菜會傷腎 真的嗎？

admin

高均衡的飲食中，蔬菜是不可或缺的食物。圖／資料照片

【本報綜合報導】根據食藥署闢謠專區討論深綠色蔬菜傷腎，以及是否會造成腎功能不良的議題。深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，腎功能不全患者無法有效排除鉀，需限制攝取。慢性腎病對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。以及勿過量攝取富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。

食藥署說明，適量食用深綠色蔬菜並不會造成腎功能不良，只是深綠色蔬菜含有豐富的鉀離子，對於腎功能不全患者，由於體內的鉀無法有效排除體外，因此需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟的負擔，以及避免高血鉀造成的併發症。

同時，慢性腎臟病者需注意蛋白質、磷和鉀量之攝取量，對於高鈣、高鎂、高鉀之綠色蔬菜須謹慎勿過量。

食藥署指出，不要吃過量富含草酸鹽的食物，以預防腎結石。草酸鹽天然存在於許多綠色蔬菜中，草酸鹽含量最高的是深綠色多葉蔬菜，例如菠菜、羽衣甘藍、甜菜、秋葵。

食藥署特別提醒，導致腎結石的主因，是因為平日飲水量不夠，因此有腎結石患者，更應注意水份攝取，避免結石問題產生，如有腎臟相關疾病時，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。