營養午餐 7成學童蔬菜攝取不足

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【記者陳玲芳台北報導】國小都有營養午餐，營養師強調「午餐」是提供學童能量及均衡營養最重要的一餐，但多數家長都不知道自己的孩子是否有吃夠、吃對。癌症關懷基金會歷時近一年、針對全台六大都會區國小學童，校園營養午餐攝取現況進行調查，結果發現，北、中、南國小學童，午餐攝取普遍「分量不夠」、「品質不優」，除有近五成學童「各類食物攝取量不足」，當中更有近七成學童「蔬菜攝取不足」。調查也發現，愈高年級學童愈挑食，營養愈不均衡。

癌症關懷基金會、小樂活校園食育計畫主持人楊川瑩營養師說，根據二○○一至二○○二年台灣國民營養調查，顯示我國學童全榖根莖類、蔬菜類及水果類攝取不足，而豆魚蛋肉類則攝取過量。

楊川瑩說，調查於去年三月至今年一月間實施，針對北部的台北、新北，中部的台中、雲林，及南部的高雄、屏東縣市國小三至六年級學生為對象，由學校提出申請，營養師親臨學校舉辦「小樂活健康講座」並進行問卷填寫，問卷共回收三萬四千零七十七份，有效問卷兩萬九千零三十一份、高達八成五。

結果發現，隨著學童年級愈高，進食量愈不足。在六大營養攝取上，六成七學童蔬菜攝取不足，近四成學童水果攝取不足等，且高達七成學童一餐吃不到一碗飯。吃不夠的原因，主要為「吃不下」、「口味挑剔」以及「吃飯時間不夠」。

調查也發現，愈是高年級學童就愈挑食，國小六年級學童中，有兩成以上覺得菜色不喜歡吃、看來不好吃而拒絕進食；此外，學童年級愈高，一天攝取超過五種顏色蔬菜水果的比例，也愈低。