善用「第五季」 長夏 食養生 和茶養生
一年有四季，這是幼稚園小朋友都知道的常識。但古老的傳統醫學觀點，一年其實有五季，第五季約莫就在夏末秋初左右，也就是從「立秋」起到「處暑」，陽曆大約在八月底至九月中。在台灣，此時正是颱風季，氣候最溼悶的時期。雖然農民曆上已指示到了「立秋」，但氣溫仍是夏天的指數，這段熱到昏頭、人畜不安的時節，就是傳統醫學學理上的「長夏」，對應到五形之中人體的器官，就是脾臟。中醫碩士、羽慶國際有限公司執行長江寅羽指出，脾臟最怕溼熱，而這個季節在台灣，不巧就是又溼又熱，也就是所謂「瘴癘之氣」。溼氣是細菌的溫床，江寅羽指出，「脾溼」所造成的身體毛病，就是水分代謝的問題，一旦「脾溼」，反映出來的，就是吃不下飯、水腫之類的症狀，更嚴重者，由溼轉熱，於是上火、躁熱，什麼怪病都來了。
江寅羽表示，保養身體本來沒有季節之分，但「長夏」卻是個很好的保養契機，因為它的加乘效果特別好。如果能在這段時期加強排溼、排水氣的話，有病的人可以緩解，沒病的人可以預防生病呢！
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江寅羽指出，最簡單的保養，就是依膀胱經的走向，在下午三點到五點間，適時飲用一些利水排溼的飲品，例如黑咖啡或茶類，就能達一加一的效果。
秋天是一年中最適合「補」的季節，因為夏季我們的消耗太多，而且因為天熱常常吃不下、水分消耗太多，對身體造成消耗，所以至今在中國北京，還有「貼秋膘」的作法。江寅羽說，「貼秋膘」的意思，就是多補充脂肪和蛋白質類的食品。這個名詞對現代人而言很有趣，因為和現今的養生法大相逕庭。
以前的庶民因為在夏季忙於農作，大量消耗體內脂肪，所以在進入冬季之前的長夏，必須把體內的營養（通常指的是脂肪）補回來，以免在冬季容易生病。
但對現代人而言，平常的飲食已經大魚大肉，其實沒有再吃肥肉的必要。所以如今正確概念裡的「補」，反而是「少吃喝哪些類的食飲」，避開「損」的部分就好，而不必再多吃進什麼。
多喝水 避免熱感冒
江寅羽指出，例如進入長夏後，清茶類就要少喝 因為以傳統醫學的觀點而言，那是偏「瀉」的飲料，作用是清熱和消火，卻是秋季不宜。這時如想喝茶，該喝紅茶和全發酵茶，茶湯顏色較深者，例如普洱。這類茶飲比較不「利」，也比較不傷胃。
長夏時節因為溼又悶，特別容易中暑。別以為減少外出就不易中暑，坐辦公室的人反而容易在冷氣房內中暑，因為室內相較於室外是偏冷的，人一進一出時，體內的暑氣散發不出，累積在體內，馬上感到頭疼脹痛，也就是中暑了。
江寅羽指出，中暑是「熱感冒」的一種，如何妥善把體內的溼悶之氣排出，避免熱感冒？多喝水，是最簡單有效的法則。如果要對脾胃有助，也可以喝甘草水。甘草的量不必多，一兩片丟到杯子裡，反覆熱水沖泡一整天就可以了。
茶養生— 3點到5點喝最好
「秋天時講究清肝明目、生津潤養，是因為對應到臟器時，肝肺是相剋的。貢菊和枸杞可以生津明目，所以菊花茶是最適合秋天的飲品。而且秋天亦是菊花的盛產期，每種植物在盛產期的效能都是最強的。秋天出產的菊花，可為人類去除『秋燥』，是一種便宜而又容易取得的養生茶飲。」江寅羽說。
不過正是因為便宜且易取得，反而更要注意貨產地及品質。例如是否使用自然農法、是否有通過農藥檢驗等等，避免喝進一堆農藥水。
至於最適於多喝的時間點，就是下午三點到五點間。江寅羽說：「這個時段正是人體走膀胱經，而相對於一般人的生活節奏，剛好是下午茶時段。此時上班族應該起身小小休息一下，喝杯茶；午睡的人醒過來，也正好補充體內水分。」
食養生— 當季、易取得、好烹煮
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至於長夏時節的食養生，江寅羽說，要領同樣很簡單，大致不脫離「當季、易取得、好烹煮」的原則。「吃當季食物很重要，不需刻意尋找昂貴的遠地食材。秋燥時節要補肺白，望文生義，也就是多吃白色食品。秋天盛產的白色食材如白木耳、蓮子、蓮藕、菱角、百合、梨子、柚子、山藥、菇菌類等。而秋天的南瓜和秋蜜，以及膠質豐富的海帶，也都是潤肺的好食材，它們在市場都很容易買到，便宜又補益。」
江寅羽說，秋天的飲食重點在柔潤溫養，盡量選擇水分多且容易消化吸收的食材，來滋潤乾枯的五臟六腑。
避免用油炸，也不要搭配辛辣的上火食物，就能攝取最大的食補功效。「養生的方法如果弄得複雜，就難以持久；如果簡單易作，就能不知不覺養成習慣。使用日常材料、按單純的方法去烹調，才能建立起『食養生』的規律。」她說。
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