挑選香甜哈密瓜 掌握6步驟
https://www.merit-times.com/news_pic/20211214/C20211213221826074.jpg哈密瓜表面網紋排列愈密，口感和甜度會愈高。圖／取自pixabay【本報綜合報導】台灣一年四季都吃得到又甜又多汁的哈密瓜，其中又以秋天與春天這兩個季節產量最大，每年十一月十二月到隔年的四、五月的哈密瓜是最好吃的；不過要挑選到一顆會甜的哈密瓜可不容易，以下六步驟教你輕鬆挑選一顆又香又甜的哈密瓜。一、看瓜臍。買哈瓜的第一個步驟就是先看它的瓜臍，可以用手輕輕按壓瓜臍，愈硬愈新鮮，果肉會比較脆，但是熟度不夠，甜度會較低。成熟的哈密瓜，瓜臍都會變得膨大、非常的圓潤飽滿。
二、看蒂頭。從哈密瓜特殊的Ｔ字蒂頭也能看出食用最佳時機，鮮摘的哈密瓜蒂頭翠綠飽滿，此時果肉口感較爽脆；若蒂頭稍微乾枯，則是柔軟中帶有脆度；蒂頭完全乾枯，即是完全熟化的階段，必須盡早食用。
三、看紋路。哈密瓜表面網紋排列愈密，口感和甜度會愈高，因此可以選擇表面紋路較粗、較密集，且生長接近至蒂頭的瓜果；不過若網紋呈現凹陷狀態，可能是生長時照顧不完善，不建議購買。
四、惦重量。可以將兩顆大小差不多的哈密瓜惦惦重量，重量相對輕一點的是熟透的哈密瓜，水分較少、糖分多，吃起來比較甜。
五、輕捏硬度。可輕輕按一下哈密瓜，成熟度高的哈密瓜充滿彈性，軟硬適中。反之感覺比較硬或者特別軟，則是不夠成熟。但記得捏的時候不能過於用力，否則會造成哈密瓜損傷。
六、聞香味。哈密瓜有一股特殊的香味，由其是成熟的哈密瓜香味比較濃郁，若是未成熟的哈密瓜則沒有香味，或者香味非常淡。因此購買時可以挑選香味較重的哈密瓜。
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