吃炸物愛喝手搖飲 16歲體檢尿酸超標
【本報台北訊】愛吃炸物、甜食、喝手搖飲的人注意！如果長期飲食失衡、亂吃高油脂或高普林食物，容易導致尿酸過高、膽固醇高，更可能出現三高問題，甚至引起高尿酸血症、痛風發作，增加心血管疾病的發生機率。台北醫學大學附設醫院過敏免疫風溼科主任林子閔表示，過去高尿酸大多發生在三十到五十歲左右的男性，但隨著現代人營養過剩，二十多歲尿酸高的案例已不再少見，她治療過最年輕的患者僅十六歲，是一名男高中生，因體重破百做自費健康檢查，尿酸值竟超過九mg/dL，屬於無症狀高尿酸血症患者。
關節生結晶
易使痛風上身
該名高中生平時的飲食毫無忌憚，除了愛吃炸物、甜食，隨時一杯手搖飲，體重不斷飆升，家人帶他自費做完整的健檢，結果得到滿滿的紅字，不僅尿酸過高，膽固醇、三酸甘油脂也全部都爆表，典型的「三高候選人」。
林子閔指出，這名高中生屬於「無症狀高尿酸血症」，也就是痛風發作前期；高尿酸會在關節產生結晶，長期下來就會導致痛風，因此痛風患者在發作前，會經歷一段無症狀高尿酸血症，這名高中生就診時，尿酸已達到九點多mg/dL，與標準七mg/dL相差甚遠，若是飲食及生活習慣不改變，隨時都可能會導致痛風發作。
根據衛福部國健署於一九九三年到一九九六年進行的營養健康調查，十五歲以上的男性罹患高尿酸血症的比率達百分之四十三點七，女性也有百分之二十七點四，其中約有百分之五到十八點八的機率，會從高尿酸血症轉為痛風；一旦被診斷為痛風，就必須要長期控制飲食，定期回診追蹤並服藥。
高普林食物
慎防過量攝取
林子閔表示，高尿酸的患者罹患心血管疾病的機率，也高於一般人，即使是無症狀高尿酸血症，建議可以先使用藥物介入治療，調控尿酸。
普林存在於食物或是體內細胞，只要攝取到具有「細胞」的食物就會攝取到普林，臨床已知尿酸高與普林有關，林子閔表示，過量攝取高普林食物，會加速新陳代謝，讓尿酸生成過高，如果腎臟功能不佳，將加劇高尿酸的情形發生。
高普林食物包括香菇、黃豆、豆製品、黃豆芽、筍乾等，林子閔建議，不要天天或是大量食用，特別是已經有高尿酸症的患者，更應盡可能減少食用。
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